上岗，且必须持有有效健康证明。意外应变措施：a．停水，停电膳食正常供应保证：厂方应提前通知，我司保证正常供餐。b．仓库有足够一餐膳食的原料安全库存，以防止暴风雨等造成的原料供应脱节。c．食堂全体人员进行消防培训，并成立消防小组，以备万一。
过程控制：生产计划：每周三制定下周生产计划菜单，公司总部审核后于周五交厂方确认。采购：a．供应商开发：每月新供应商开发，便于拥
饭堂承包公告
上岗，且必须持有有效健康证明。意外应变措施：a．停水，停电膳食正常供应保证：厂方应提前通知，我司保证正常供餐。b．仓库有足够一餐膳食的原料安全库存，以防止暴风雨等造成的原料供应脱节。c．食堂全体人员进行消防培训，并成立消防小组，以备万一。
过程控制：生产计划：每周三制定下周生产计划菜单，公司总部审核后于周五交厂方确认。采购：a．供应商开发：每月新供应商开发，便于拥有更多的供应商，以降低成本，让利给顾客。b．供应商评估：由采购部，外事部，稽查部联合对新供应商进行评估，评估内容为：合法性，供应能力，卫生条件，价格。
清洁保养：①清洁搅拌机时，用清水加入少许洗洁精初步清洁，无面粉，蛋渍，奶油渍等。②再用清水冲洗，无泡沫，无杂物。③每日对搅拌机进行检查并将检查状况记录于《设备日常保养检查表》※压面机，操作程序，检查电源是否关闭。工作完毕后，先切断电源确认无误后，再打开烤箱门冷却5—10分钟，方可取出烤品。注意事项①如发现异常情况，立即关闭电源报告主管处理。②严禁带电开箱门进出烤品。③完成后必须打开箱门待温度降低才能取出烤品，慎防。
一旦混乱，包厨房就失败了一半。所以如稳地过渡是成功的关键，是给老板和员工信心的保证。如何做好头三天呢？主要有以下几个方面：加人手，新接手的厨房杂事比较多，必须添加有能力的，能顶起来的厨师。这些厨师要熟悉和掌握本酒店的的一些菜做法，能够发现原来管理上的优点和不足。
厨师长们接手二手厨房，往往比筹建新厨房还费力。那么，如何在比较短的时间内启动厨房中的各项工作呢？接手新厨房抓好头三天如果接手的厨房是个已经运营的厨房，那么刚接手时往往有一个过渡阶段。前厅和后厨搭配不熟等原因都会造成混乱。
明在商业活动中也得到了越来越多的关注。因此，后勤社会化背景下，食堂的服务企业也应改变文明服务介绍服务人员去。这意味着，每一个严格要求服务人员在服务不仅要有良好的气质形象，它也应该有良好的沟通能力。食堂承包今天说，大多数是以食堂承包食堂系统，但相比之下，服务公司餐厅概念强。对食堂工作人员的每一个人的一举一动都是公司的整体形象代表。因此，公司食堂，我们是要。
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