酒窖选择什么样的照明灯,这取决于想要达到什么样的效果,解决这个问题的好办法就是选择一个有开关调节的绝缘灯。这样的灯既可以为酒窖照明,也可以随时按照你喜欢的亮度来进行调节。如果你对灯光的要求只限于能看清陈列架上的葡萄酒的话,那采用低功率的排灯即可。如果你想为酒窖创造一点与众不同的气氛的话,你也可以选择射灯。射灯光线集中,可聚焦到你想看到的某一个点上。对于那些想通过灯光来为葡萄酒窖增加
酒窖定制设计
酒窖选择什么样的照明灯,这取决于想要达到什么样的效果,解决这个问题的好办法就是选择一个有开关调节的绝缘灯。这样的灯既可以为酒窖照明,也可以随时按照你喜欢的亮度来进行调节。如果你对灯光的要求只限于能看清陈列架上的葡萄酒的话,那采用低功率的排灯即可。如果你想为酒窖创造一点与众不同的气氛的话,你也可以选择射灯。射灯光线集中,可聚焦到你想看到的某一个点上。对于那些想通过灯光来为葡萄酒窖增加亮点的人来说,可以考虑采用任何一种形式的照明设备,只要它能达到你想创造的那个感觉。
对于狂热的葡萄酒收藏者来说,可能会产生一个问题:酒窖里的酒架已承载不起过多的葡萄酒收藏。在这种情况下,打造一个完全传统的家庭酒窖似乎已刻不容缓,因为传统的家庭酒窖能提供足够的恒温存储空间,同时还可以招待家人和朋友。无论您是存储十几瓶或上百瓶,在您首先考虑要设计一个的私人酒窖时,不妨考虑以下几点。
如果您有兴趣参与设计自己的酒窖,首先需要分析空间大小。如果您是一个葡萄酒和啤酒爱好者,您或许想要创造一个的家庭酒吧,包括要有座位和喝酒的小空间;而葡萄酒爱好者则会注重酒窖的性。做一些调查,什么样的条件适合储藏葡萄酒,您就能模仿这些条件来建造一个属于自己的私人酒窖啦!,通过添加适当的传统酒窖主题装饰和的软装配件,让你的酒窖变成一个有趣的人间天堂。

用橡木塞就一定好吗?橡木塞有着不俗的表现,但也存在着其致命弱点。罪魁祸首就是一种叫TCA的化学成份,会给原本宜人的美酒带上不和谐的朽木异味,英语里用“corked”一词来形容。大约有2-3%的葡萄酒受到了污染,也就是差不多每两箱葡萄酒就有一瓶受到了污染。听起来好像不多,但如果你经常喝葡萄酒的话,那么你的一生可能会遇到100瓶软木塞污染的葡萄酒。
为什么开瓶后要闻下橡木塞?在开完瓶之后把软木塞拿起来闻一闻,原因就是检查这瓶葡萄酒是否变质。
查看橡木塞是否有异味。被轻度污染的橡木塞,化合物可能减弱葡萄酒的原有风味和香气,这些酒没有了花香和果香,并且口味寡淡;人们通常将其描述为“发霉的地下室味道”、“湿狗味”或“湿报纸味”等。在口感上,葡萄酒的果味则将被冲淡,留给人的感受就剩下酸涩味。橡木塞有异味,表示酒的可能有问题,试喝时不要太大口,免得一口喷出来口中还留下异味。
查看葡萄酒的陈年情况。在一定程度上,木塞被葡萄酒浸染的程度也能看出葡萄酒陈年的时间。葡萄酒浸染木塞的程度越高,说明葡萄酒的装瓶陈年岁月越长。如一些老年份葡萄酒,木塞已经被葡萄酒浸染的非常软化,有时浸染长度可达半数以上。木塞上没有太多的浸染颜色,说明葡萄酒装瓶的时间很短,有时也说明葡萄酒的保存方式可能不对。如直立竖放的葡萄酒,酒液与木塞是完全分离开来,这样存放再长的时间,木塞上也几乎没有太多的浸染颜色。

酒窖工程
酒窖对恒温、恒湿,贮存条件苛刻,否则会影响到葡萄酒的,敏感葡萄酒的保存对于美酒爱好者来说绝非易事。给自己的红酒搭建一个真正属于它的天地,不一定非要花上好几十万元的资金,只要用心,同样可以在住所里打造一个属于自己的个性化私人酒窖。
窖藏须知
红葡萄酒比白葡萄酒更适合窖藏,大部分白葡萄酒适合在年轻时饮用。如果一瓶葡萄酒中使用赤霞珠、马尔贝克、希拉的比例在70%以上,这样的酒如果保存得当,可以在陈放5至10年后饮用。
一般来说,旧世界出产的葡萄酒更适合“藏”,刚出厂时它们过于酸涩,要窖藏几年才能成熟,但很多新世界出产的红酒则不需要这个上升期。
强烈的阳光、过高的温度、不断变换存放环境、干燥的空气等都会影响葡萄酒的质量。
(作者: 来源:)