乙醇制法
工业上一般用淀粉发酵法或乙烯直接水化法制取乙醇：
1．发酵法 发酵法制乙醇是在酿酒的基础上发展起来的，在相当长的历史时期内，曾是生产乙醇的工业方法。随着安全环保压力的增大，国内乙醇整体开机率明显下滑，市场也随着供应的收紧逐步回升。发酵法的原料可以是含淀粉的农产品，如谷类、薯类或植物果实等；也可用制糖厂的废糖蜜；或者用含纤维素的木屑、植物茎秆
玉米食用酒精
乙醇制法
工业上一般用淀粉发酵法或乙烯直接水化法制取乙醇：
1．发酵法 发酵法制乙醇是在酿酒的基础上发展起来的，在相当长的历史时期内，曾是生产乙醇的工业方法。随着安全环保压力的增大，国内乙醇整体开机率明显下滑，市场也随着供应的收紧逐步回升。发酵法的原料可以是含淀粉的农产品，如谷类、薯类或植物果实等；也可用制糖厂的废糖蜜；或者用含纤维素的木屑、植物茎秆等。这些物质经一定的预处理后，经水解（用废蜜糖作原料部经这一步）、发酵，即可制得乙醇。发酵液中的质量分数约为6%~10%，并含有其他一些有机杂质，经精馏可得95%的工业乙醇。
进入8月份与高温的天气相比，国内玉米市场可谓“凉意阵阵”，归结起来，“拍卖”、“上市”、“疲软”及“天气”成为影响其价格走势的关键词。前期乙醇市场在经历一轮窄幅涨跌不一之后，近期乙醇市场开始了整体下行，原料玉米方面，我国玉米储备量巨大，面临超期变质的风险，但国内玉米价格持续高位坚挺，从而导致进口粮大量涌入，国内玉米受冲击。此外国内玉米市场需求的“旺季不旺”难以对其价格形成明显支撑，加之北方玉米生长进入关键授粉期，在以上种种因素共同作用下，国内玉米市场行情在“下坡路”上难以转向回头中宇资讯认为，目前场内1供应偏紧，且仍有酒企表示后期有停车计划，但场内交投冷淡，成交气氛不高，预计短线国内酒精市场继续上行。
近期国内乙醇市场小幅上行，华东地区酒企表示近期受化工行业提振影响，普级报盘开始上行，无水在利润驱使下，酒企为清理库存窄幅下调，山东地区酒企表示走货情况良好，下游接货意向浓郁，部分酒企窄幅上调报盘，华中地区在成本面玉米走高利好支撑下，上行，业者表示下游拿货积极性增加，吉林地区受货源紧张影响，继续高位运行，市场交投平平，维持前期合同，华南地区酒企表示整体波动不大，新单交投清淡，预计短线国内乙醇市场不乏继续推涨可能。从粮食、薯类、糖蜜三类原料来看食用酒精产成品的质量，粮食酒精1优，其次是薯类酒精，差的是糖蜜酒精。
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