不锈钢是由铁铬合金再掺入其他一些微量元素而制成的。由于其金属性能良好，并且比其他金属耐锈蚀，制成的器皿美观。因此，越来越多的被用来制造厨具，并逐渐进入广大家庭。
不锈钢厨具的使用的注意事项：
不可长时间盛放盐、酱油、菜汤等，因为这些食品中含有许多电解质，如果长时间盛放，不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有毒金属元素被溶解出来。
饭店厨房设备工程
不锈钢是由铁铬合金再掺入其他一些微量元素而制成的。由于其金属性能良好，并且比其他金属耐锈蚀，制成的器皿美观。因此，越来越多的被用来制造厨具，并逐渐进入广大家庭。
不锈钢厨具的使用的注意事项：
不可长时间盛放盐、酱油、菜汤等，因为这些食品中含有许多电解质，如果长时间盛放，不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有毒金属元素被溶解出来。
10个美好厨房细节设计：
细节8：按图索骥对量下菜
部件：电子秤
表现：很多菜谱对菜肉、调味品的用量都是一板一眼，刚刚学习做饭的人不可能随手就能找准用量，这时一个小天平就可以让问题迎刃而解。
细节9：分区照明料理自如
部件：感应灯
表现：今天的橱柜灯光更加人性化，借鉴了类似冰箱的感应技术，只要一拉开抽屉或柜门，里面的灯光就会亮起来，既方便存取东西，又很省电。
以后我国的厨房配置总体生长偏向是要创建完备统一的一系列厨房配置的尺度，范例厨房配置的质量，促进配置的集团化生产，使配置的研究、计划、制造和利用向优化的计划偏向生长。同时，加强研究，增长新质料、新工艺和新技能等当代科在厨房配置中投入。
在加强技能改进的根本上，进一步生长通用化、尺度化、化配置，并放肆制造适于我们奇特风姿菜品的新型旅店厨房配置。从而厨房配置向着呆板化、自动化生长。将来厨房配置市场将会竞争猛烈，这就要求一些生产厨房配置的厂商看准厨房配置的将来生长趋势，不停的的，不停的突破。
商用厨房设备其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。厨房设备根据用途分为家用和商用两类。家用厨房设备指家庭厨房内使用的设备，体积小而精致。而商用厨房设备指酒店、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。体积相对家用厨具来说较大，功率较大，重量也较重，当然价格也较高。那么一般的商用厨房都包含哪些设施、设备和用具呢？接下来我们从设备、设施及设计要点说明一下。
（作者： 来源：）
