源古烧烤餐会自助碳烤全羊上门
源古烧烤，不仅仅只有烧烤，还更多元化的添加了自助餐会，让您这次聚会可以自由走动，任意选择座位，也可站着与别人边谈边用餐。
餐会不同于传统的中式宴请，是讲主题、讲环境、讲氛围、讲品格的宴请方式，又是既有档次又不失轻松的交流场所。要品尝快捷又「轻量级」的头盘，不妨选吃肉丸类食物，虽然肉丸之盐分偏高，但总比肠仔健康。所以，不同的餐
碳烤全羊上门
源古烧烤餐会自助碳烤全羊上门
源古烧烤，不仅仅只有烧烤，还更多元化的添加了自助餐会，让您这次聚会可以自由走动，任意选择座位，也可站着与别人边谈边用餐。
餐会不同于传统的中式宴请，是讲主题、讲环境、讲氛围、讲品格的宴请方式，又是既有档次又不失轻松的交流场所。要品尝快捷又「轻量级」的头盘，不妨选吃肉丸类食物，虽然肉丸之盐分偏高，但总比肠仔健康。所以，不同的餐会应有不同的明晰的主题，不同的餐会要创造或设置于不同的环境。譬如。重大的节日宴请，有影响的活动宴请，近阶段将接踵而来的圣诞节、元旦、春节欢庆等等，都有其du特的内涵和外延。都有不同的主题，必须在餐会的主题和环境上有不同的体现，既有共性，又有个性。
在欧洲的时候总会吃到蒜香面包，在面包外侧刷上一层蒜香黄油汁，烤出来的面包散发着一种勾人的香。吃一顿热气腾腾的火锅，喝一杯甜的发腻的饮品，或者听妈妈的话穿上秋裤，幸福感就从胃开始蔓延开来。欧洲的厨师们还会用这种蒜香黄油汁来烤龙虾，其中会使用一种绿色的辛香植物，至于这种绿色植物具体是什么，我并不确定是欧芹，也许是罗勒？总之大家可以试一下，把龙虾换成大虾也可以。把虾头去掉，将虾身对半切开，刷上酱汁，经过时间的烘烤会非常美味。
传统的巴西烤肉只是一个烤肉的形式，它的确是起源于巴西（注意，并不是烤肉起源于巴西），巴西烤肉包含众多，它主要有烤牛肉，鸡腿，猪肉，香肠甚至菠萝，梨和苹果(菠萝是表面涂上巴西蜂蜜进行烘烤），烤的方式与我们现在的方式又有些不一样，相对来说，越原始，越好吃，它是把这些原料腌味后分别串在一个长约一米带凹槽的扁平铁棍上放在碳火上慢慢烧烤，由于美味可口，所以广为流传，在考试的时候，巴西烤肉是在篝火上烤的，烤肉的工具也和现在的巴西烤肉工具有所不同，在18世纪末，巴西的牛仔们闲暇时经常以长剑串肉，在篝火上烧烤。正宗的新疆羊肉串，在选羊肉时，羊必须是当天现宰，而且必须是本土羊。沿袭至今，形成了风味du特的巴西烤肉。
烧烤技巧
直接或间接加热烧烤
直接热和间接热的区别在于温度和时间，每种方法产生的结果都非常不同。直接加热烧烤是把食物直接放在高温热源上，通常不打开烤架的盖子。因为食物只需几分钟就能煮熟，所以切成薄片的肉、里脊肉、烤肉串和蔬菜是zui好的选择。
间接加热用于大块的肉：烤肉、非常厚的牛排和整条鱼。小鲍鱼的经济价值及高，是海产中珍贵的补品，选购时以贝壳呈椭圆形，活动力旺盛，腹足吸附力强且海腥味较少者为佳。在这种方法中，食物是在350华氏度(175摄氏度)的高温下煮熟的，盖子是关闭的，烹饪时间稍微长一些。在燃气烤架上，这通常意味着点燃两个外部燃烧器，并在中间，没有点燃的燃烧器上烹饪肉。当使用炭火时，炭火被推到烤架的两侧，在烤架中间留下一个地方做饭。传统的烧烤是一种间接性加热，在很长一段时间内使用非常低的温度。
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