水活度仪测量程序
1. 轻按电源键，接通整机电源后，仪 器自动进入测量状态。
2. 把样品放在样品皿中，然后将仪器 的测量传感器覆盖在样品皿上，静 止5分钟。待读数稳定后，显示器 上的值即为待测样品的水活度测量 值。
3. 测量完毕后，长按电源键约3秒钟 关机。把样品皿清洁干净以备下次 使用。
4.电脑连接 依照电池盒上标签所示， 利用可 选的“USB数
水分活度分析仪价格
水活度仪测量程序
1. 轻按电源键，接通整机电源后，仪 器自动进入测量状态。
2. 把样品放在样品皿中，然后将仪器 的测量传感器覆盖在样品皿上，静 止5分钟。待读数稳定后，显示器 上的值即为待测样品的水活度测量 值。
3. 测量完毕后，长按电源键约3秒钟 关机。把样品皿清洁干净以备下次 使用。
4.电脑连接 依照电池盒上标签所示， 利用可 选的“USB数据线输出”，“蓝牙 Bluetooth数据输出”，可与PC计 算机通讯， 实现数据的采集、处 理、分析和打印等功能。具体操作 请见软件光盘中的Demo.exe。用 户可根据实际需要导出所需文格式。
水分活度仪定义
水分活度是指样品中水分存在的状态，即水分的结合程度。水分活度是对样品中的水的能量的测量，水分活度值越高，结合程度越低；水分活度值越低，结合程度越高。水分活度的大小与微生物的生长率有直接关系，样品中水分活度不同，其存储期限也不同，可以利用水分活度的测试，控制微生物的生长。因此，水分活度已逐渐成为食品、化妆品、药品、生物制品等行业检验的重要指标。水分活度是关乎于食品、药品、饲料等行业产量的一项重要指标，在生产、运输、保存等方面起到非常重要的作用，因此引起了更多行业广泛的应用。
水活度注意事项
（1） 注意称重试样的确度，否则会造成测定误差。对试样的Aw值范围预先有个估计，以便正确选用标准盐饱和溶液。
（2） 若试样中含有酒精一类水溶性挥发物质时难以正确测定Aw值。
（3） 如有米饭类、油脂类食品在25℃下放置2～3小时测不出Aw值，可继续放置1～4天，先测定2小时后的试样重量，然后间隔一定时间称重，再作坐标求出。把横坐标的相交点作为测定值。为防止试样腐烂，可以加入0.2%的山梨酸钾作为防腐剂。
微生物中的水活度
水分活度表示食品中水分可以被微生物所利用的程度，在物理化学上水分活度是指食品的水分蒸汽压与相同温度下纯水的蒸汽压的比,也可以用相对平衡湿度表示。
相对平衡湿度：大气水汽分压与相同温度下纯水的饱和蒸汽压之比。
食品的平衡相对湿度是指食品中的水分蒸汽压达到平衡后，食品周围的水汽分压与同温度下水的饱和蒸汽压之比。
每种微生物体有其生长的低、高水分活度。酵母菌和霉菌可在低水分下生长，但是0.85是病原体生长的安全界限。0.85是根据金黄色产生的低水分活度得来的。
（作者： 来源：）
