学校餐厅后厨设备厨房整体工程「亿万德厨业」

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山西亿万德为大家分享厨房设备的相关知识：学校餐厅后厨设备

平时清洁以微湿抹布擦洗即可，若遇较难擦洗的，可用厨房油污清洁剂及菜瓜布轻刷。开关门板时不宜过分用力或是超越开门视点(110度)，铰链及其他金属部分，防止水渍长时间积留。

其实厨具柜体自身已有根本的防潮处理，但仍不可直接或长时间对着柜体冲水，防止板材因湿润而损坏，故柜体外表沾有水渍，也应当即以干抹布擦干。

煤气炉具的清洁与保养：每周将炉内感应棒擦洗洁净，并定时以铁丝刷去除炉嘴碳化物，并刺通火孔。平时使用之后应立即以厨房油污清洁剂擦洗台面，防止长时间积存脏污，日后清洗困难。

蒸煮炉除垢：错误操作：水箱里面的水不经常放掉，不进行水垢清理；造成后果：水垢积存过多，容易产生类干烧，将水箱内胆烧漏；正确操作：厨房凡是涉及水加热的设备（例如：海鲜蒸柜）都应常清理水垢。