企业视频展播，请点击播放视频作者：乐山市五通桥绿缘麻辣烫
串串香制作工艺，乐山串串香加盟麻辣烫招商加盟价格
串串香制作工艺
原料：鸡骨架1斤、鸭骨架1斤、猪大骨2斤、姜片30克、花椒10克、胡椒5克
制作流程：
1、猪大骨、鸡架、鸭架放入锅内，加水烧开，去待用。
2、锅内放入10斤水（水要一次加足），放入汆过水
麻辣烫招商加盟价格
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视频作者：乐山市五通桥绿缘麻辣烫
串串香制作工艺，乐山串串香加盟麻辣烫招商加盟价格
串串香制作工艺
原料：鸡骨架1斤、鸭骨架1斤、猪大骨2斤、姜片30克、花椒10克、胡椒5克
制作流程：
1、猪大骨、鸡架、鸭架放入锅内，加水烧开，去待用。
2、锅内放入10斤水（水要一次加足），放入汆过水的猪大骨，鸡架、鸭架，放入姜片、花椒、胡椒、大火烧开，转小火烧2小时左右。熬煮过程中不要加水以保持原味（若一定须加水要加热开水）煮时浮渣要捞除。四川串串香加盟，乐山串串香加盟，熬好的高汤，撇去浮油保温待用，或用之前烧开（便于调汤的时候融化调味料）。
红油：
原料：菜籽油2000克，桂皮10克，香砂仁3个拍破，丁香3个，白豆蔻10个，香30克，千里香15克，香叶8片，2个拍破，八角15克，辣椒粉500克（好选择用：朝天椒、二荆条、子干辣椒1:1:1混合的），姜片50克，葱节100克，大蒜30拍碎。
制作流程：将菜籽油锅中烧热，放入葱姜蒜，炸制至干香把油倒入事先准备好锅内。
注意：此锅已放入香料和辣椒面，盖上锅盖，或者等冷却之后用保鲜膜包好，放置24-48小时以使辣椒面的辣味，红色，香料的香气进一步溶解于油中，用漏网过滤使用。
乐山市五通桥绿缘麻辣烫（四川串串香加盟，四川麻辣烫，乐山牛华麻辣烫加盟）传承乐山美食工艺，弘扬乐山经典美食文化。现在在成都、乐山、广东、福建、陕西等川内外多地已有多家合作店。牛华绿缘麻辣烫为什么能席卷四川甚至省外30年而经久不衰，其一是产品过硬，譬如集众家之长，溶食疗药疗于一体，独立自主研发久蘸不变的碟料，还有低热降噪的锅底汤料，这锅底乃牛华绿缘麻辣烫所有。自己调料调配的牛肉、排骨、珺肝等特色菜品。让人食不停口，香味回荡。其二是管理科学，牛华绿缘麻辣烫在原材料生产、原材料配送、推广、招商合作、投资合作商管理、服务培训、加工出品等各个环节上都实行严格的科学管理。
独门香油，四川串串香加盟麻辣烫招商加盟价格
独门香油
独门香油：
原材料：植物油1000克，花椒200克，香叶20克，八角20克，生姜片50克，小葱段100克，莴笋段50克，圆葱50克
制做步骤：
将植物油倒进锅中，烧至7成热的情况下放进生姜片葱段莴笋圆葱炸掉色出味后熄火，静放1小时，捞起来残渣。制冷到3成热的情况下，放进香叶八角炸约1分钟，放进花椒（清理整洁，控干水），文火烹制发黑就可以熄火。随后倒进器皿中，密封性24小时后，捞起来残渣，油独立用玻璃瓶子储存。
乐山市五通桥绿缘麻辣烫（四川串串香加盟，四川麻辣烫，乐山牛华麻辣烫加盟）传承乐山美食工艺，弘扬乐山经典美食文化。现在在成都、乐山、广东、福建、陕西等川内外多地已有多家合作店。牛华绿缘麻辣烫为什么能席卷四川甚至省外30年而经久不衰，其一是产品过硬，譬如集众家之长，溶食疗药疗于一体，独立自主研发久蘸不变的碟料，还有低热降噪的锅底汤料，这锅底乃牛华绿缘麻辣烫所有。自己调料调配的牛肉、排骨、珺肝等特色菜品。让人食不停口，香味回荡。其二是管理科学，牛华绿缘麻辣烫在原材料生产、原材料配送、推广、招商合作、投资合作商管理、服务培训、加工出品等各个环节上都实行严格的科学管理。
注意事项，四川串串香加盟麻辣烫招商加盟价格
注意事项
乐山市五通桥绿缘麻辣烫（四川串串香加盟，四川麻辣烫，乐山牛华麻辣烫加盟）传承乐山美食工艺，弘扬乐山经典美食文化。现在在成都、乐山、广东、福建、陕西等川内外多地已有多家合作店。牛华绿缘麻辣烫在原材料生产、原材料配送、推广、招商合作、投资合作商管理、服务培训、加工出品等各个环节上都实行严格的科学管理。自成一体的SOP标准流程化管理。使牛华绿缘麻辣烫在生产出品上始终保持如一，在优化上始终走在餐饮前沿。
注意事项：
1、炒糖时，只有用小火，糖须炒至溶化，并向油表面泛泡才行（泡为橙黄色，若炒糊了就不可以再用了，那般汤底是苦的），那样的茶汤颜色才会洪亮而汤内并无清甜味；
2、豆瓣网好用《鹃城牌》郫县豆瓣酱才算是纯正的，四川串串香加盟，其他有很多商品不过关或味儿歪斜；
3、好是应用食用油（即非精炼油如食用油），乐山串串香加盟，做出去的火锅底料色香味俱全均比精炼油效果非常的好。
串串香与火锅的区别
串串香由火锅演化而成，但食用方法却拥有 非常大区别。四川串串香代理，火锅务必自身实际操作，自涮自烫，而串串香则有技术的老师傅烫制完后装在碗
