因为是在，所以即使是舶来品本地特色也是肯定少不了的，而且北京本身就是个汇集quan国各地美食风格的地方，原来，受制于菜品特点及容器的限制，很多菜品无法做成手指化或人手份容器化现在，随着各种迷你容器的出现和不断的菜品改良，几乎一半以上的美食我们都可以制作成精美的冷餐会模式。比你有钱的人多了，咱老百姓图的就是个实惠，要觉得上礼亏了，可以少上点嘛。
会议茶歇上门
因为是在，所以即使是舶来品本地特色也是肯定少不了的，而且北京本身就是个汇集quan国各地美食风格的地方，原来，受制于菜品特点及容器的限制，很多菜品无法做成手指化或人手份容器化现在，随着各种迷你容器的出现和不断的菜品改良，几乎一半以上的美食我们都可以制作成精美的冷餐会模式。比你有钱的人多了，咱老百姓图的就是个实惠，要觉得上礼亏了，可以少上点嘛。比如老北京的麻豆腐和上海的四宝烤麸，我们都已经成功的把他们搬上了冷餐会的食台
刚刚接触西餐的人，对西餐的那些繁文缛节肯定都是非常有意见。什么上菜顺序、餐具使用、进餐礼仪什么的，让习惯了中餐的我们实在是大伤脑筋。不过我们仔细想一下，我们中餐当中的各种餐桌礼仪，其实跟西餐也差不了多少，只不过我们平时已经把这些礼仪融入到了习惯当中，所以察觉不到罢了。因为自助餐多在正式的商务活动之后举行，故而其举行的具体时间受到正式的商务活动的限制。
碟子主要是是用来暂放从公用的菜盘里取来享用的菜肴的。取菜的时候一次不要过多，这样显得没有修养，也会搞的难得的美食窜味，既不好看，又不好吃 。吃剩的残渣，用筷子轻轻夹取到碟子前端，不要直接从嘴里吐在食碟上，也不要吐在地上、桌上。如果食碟放满了，可以让服务员换。餐台上陈列各种食品菜肴，有的布置成各种图案，色彩缤纷，甚为好看。
冷餐会策划师的工作:策划师也就是冷餐会的设计师，在接受一场冷餐会订单后策划师按照活动主题和客户要求进行整体布局，出具冷餐会策划方案，像现场布置策划，舞台搭建和餐桌摆台布置计划，在gao端冷餐会活动当天还需要负责整场服务人员的安排调度，可以说整场冷餐会的总负责人，源古冷餐会策划师拥有着五星ji酒店茶歇会管理经验，策划过婚礼，gao档会议，商会合作，私人派对多种形式冷餐会，有着丰厚的经历。占用场地面积的设施要合理摆放，适宜新人进场状态和宴会取餐的需求。
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