鼠尾草:新鲜鼠尾草的香气比风干的浓重许多,但两者都可以与野1味、家禽和馅料很好地配合。
龙蒿:龙蒿常用于鸡类、鱼类和蔬菜中,也用于各种沙司中。新鲜龙蒿叶风干后辛辣味会大减。
百里香:百里香常用于蔬菜、肉类、家禽、鱼类、汤和奶油沙司中,为其增添风味。英国百里香是受欢迎的一种。
欧芹:购买时,要选择鲜绿色且带有清新香气的欧芹。为便于储存,需仔细清洗欧芹,并甩去多余
龙虾做法
鼠尾草:新鲜鼠尾草的香气比风干的浓重许多,但两者都可以与野1味、家禽和馅料很好地配合。
龙蒿:龙蒿常用于鸡类、鱼类和蔬菜中,也用于各种沙司中。新鲜龙蒿叶风干后辛辣味会大减。
百里香:百里香常用于蔬菜、肉类、家禽、鱼类、汤和奶油沙司中,为其增添风味。英国百里香是受欢迎的一种。
欧芹:购买时,要选择鲜绿色且带有清新香气的欧芹。为便于储存,需仔细清洗欧芹,并甩去多余的水。先用纸巾包裹欧芹,再将其放入塑料袋中。平时应冷藏,使用时再取出。欧芹常用作菜肴中的装饰。
肉1桂粉:磨碎的树皮主要用于甜点,而整块树皮则可用于为苹果酒和其他热饮调味(味辣)。
丁香:这种甜味的香料既有整只的,也有磨碎的,常用于烤肉和甜点中。
孜然芹:磨碎的孜然芹因其辛辣的烟熏口味,常用于许多拉丁美洲和西南部的菜肴中。请慎用。
咖喱粉:咖喱粉由多种香料混合而成,包括姜1黄、小豆蔻、孜然芹、胡椒、丁香、肉1桂、肉豆1蔻,有时还有生姜。辣椒使它辛辣,磨碎的干大蒜则赋予它浓重的口味。咖喱是根据其不同的用途,选择不同的香料来混合的。
小1茴香
正1品:双悬果呈圆柱形,两端略尖、微弯曲,长0.4~0.7厘米,宽0.2~0.3厘米。表面黄绿色或绿黄色。分果呈长椭圆形,背面5条隆起的纵肋 ,腹面稍平坦。气芳香,味甜、辛。
伪品:分果呈扁平椭圆形,长0.3~0.5厘米,宽0.2~0.3厘米。表面棕色或深棕色,背面有3条微隆起的肋线,边缘肋线浅棕色延展或翅状,气芳香,味辛。
以前我一直觉得小龙虾就是水沟沟里繁殖出来的,不干净但又好吃到让人停不下来的魔性美食!
直到今天我的朋友告诉我,这货竟然是外国血统?!平时咱们吃的小龙虾,学名叫克氏原鳌虾,原产于北美洲,主要生活在墨西哥湾,以前总有人说老外嫌小龙虾脏,根本不吃,但其实他们吃小龙虾的历史,比人还久。而且花样多着呢!
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