植物油和动物油的区别常见的植物油有：菜籽油、花生油、橄榄油等，而动物油有猪油、牛油、羊肉油、等。1.植物油含有较多的不饱和脂肪酸，而动物油含有较高的饱和脂肪酸。2.植物油熔点低，常温下为液态，而动物油熔点高，常温下为固态，温度高的除外。3.植物油在人体内的吸收率比较高，而动物油的吸收率比较低。4.动物油的化学结构比较稳定，加热后产生的有害物质较少，而植物油在不加热时可以降低人体内的
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植物油和动物油的区别常见的植物油有：菜籽油、花生油、橄榄油等，而动物油有猪油、牛油、羊肉油、等。1.植物油含有较多的不饱和脂肪酸，而动物油含有较高的饱和脂肪酸。2.植物油熔点低，常温下为液态，而动物油熔点高，常温下为固态，温度高的除外。3.植物油在人体内的吸收率比较高，而动物油的吸收率比较低。4.动物油的化学结构比较稳定，加热后产生的有害物质较少，而植物油在不加热时可以降低人体内的胆固醇，降低的风险。动物油热量高，能抗寒，含有对系统有益的成分。
1.选择粗提油脂的原料并将原料里面没有用的非脂肪组织剔除出来，以免油脂设备在蒸煮原料的时候发生油脂乳化的现象。
2.为了便于缩短将原料绞碎的工作时间，防止原料变质，油脂设备厂家建议大家在整理原料的时候将大块的原料分成小块的原料，同时将原料上面的污渍清洗掉。
3.将处理过的原料可以直接放在油脂设备的压力罐中，然后倒入水以后就能用蒸汽进行蒸煮了。
另外，油脂设备的小编建议大家要在特定的温度下进行油脂粗提，简单点说就是在10-15℃的温度下进行蒸煮。
利用蒸煮法粗提油脂不仅成本低廉，而且操作方便，希望长盛油脂给大家讲解的油脂设备利用蒸煮法进行油脂粗提相关过程能帮助大家更好进行工作。
通常所说油脂脱蜡实际上包含两个方面意义：
※ 一是将包括米糠油、葵花籽油、玉米油、红花籽油、小麦胚油等含有高熔点的蜡除去，这些蜡本质上是C20-C28脂肪酸与C22-C30脂肪醇组成蜡脂。
※ 二是将油脂在贮藏中产生浑浊的所有固体成分除去，这些固体成分中，既含有蜡的成分，也有油的聚合物、饱和三甘油酯等成分。
严格说，前者应称为脱蜡，后者应称为冬化，这是两个不同的概念，二者不应混同。
蜡多存在植物油料种皮和胚芽中，不同植物油及不同加工方法，其蜡的含量各有不同。米糠油中蜡含量约为3%-9%，玉米油为0.05%，葵花籽油为0.01%-0.35%，菜籽油为0.0016%。葵花籽中蜡大部分含在壳皮中，不经脱壳制取毛油，含蜡量为0.02%-0.35%，而经脱壳后制取毛油中蜡含量则为0.011%-0.015%。
通常如葵花籽油、红花油、玉米油、菜籽油等含蜡量较少时，一般将油冷却至7-14℃左右静止放置，再将析出的结晶用压滤机进行过滤，在过滤蜡时，油脂中常常存有微量黏性物质、油溶性胶质、皂脚组分等附着在蜡的结晶上，这些物质往往会引起滤布堵塞，给过滤操作带来明显困难。
脱蜡成功与否，怎样过滤使其结晶易于析出，如何提高过滤效率，关系到所有过滤操作的难易程度。为了减少这类杂质和无结晶物质的析出，尽量避免过滤操作困难，作为需进行脱蜡的油，通常不是毛油，好是经脱酸、脱色后半精炼油。对于不同杂质、水分、脂肪酸含量、蜡含量的脱蜡对象油，可选择不同的脱蜡工艺，以确保终产品油的质量。
油脂精炼过程中，不同阶段的油品需要不同的温度来进行保存，换热器往往能够在这个时候帮上大忙，它可以输出或者吸收设备的温度以保证各阶段的正常进行，究竟如何选择换热器，我们根据不同类型的换热器做出了以下分析。
列管式换热器：占用的空间比较大，体重偏重，传热系数范围也大，灵活性不太好，拆装困难且不易清洗，处理量大，但易结垢，当流速不高的时候，液体容易滞留，耐高温，可达1000摄氏度。
螺旋式换热器：可分为可拆式和不可拆式。两者相比较来说，前者的体重偏重一些，但占用空间都不大，传热系数高，前者易检修但不易清洗，后者既不容易检修又不容易清洗，相对来说，处理量还是偏高的，且处理之后也不易堵塞和结垢，耐高温程度比较低，只可达到400摄氏度以下。
板式换热器：占用空间很小，基本上是列式换热器的百分之30左右，体重也很轻，只有列式换热器的一半，传热系数相当高，容易拆卸和维修，不容易结垢，缺点是处理量大不，耐热温度只有120摄氏度左右。
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