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（一次做不要贪心大馅，馅和皮的比例1：1比较合适）做法14、所有依次包好后再次醒10分钟左右。（泽瑞妈包包子不好看，不给大家做了）做法15、锅中放少许底油，码入醒发好的包子小火煎至底边稍有硬嘠，倒入面粉水(面粉水的比例10：1）做法15、倒入面粉水后，盖上盖子，中小火焖煎。做法16、煎至水份基本收干，打开盖子，撒上香葱末、
做生意用的煎包锅价格
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视频作者：虞城县顺达厨具厂
（一次做不要贪心大馅，馅和皮的比例1：1比较合适）做法14、所有依次包好后再次醒10分钟左右。（泽瑞妈包包子不好看，不给大家做了）做法15、锅中放少许底油，码入醒发好的包子小火煎至底边稍有硬嘠，倒入面粉水(面粉水的比例10：1）做法15、倒入面粉水后，盖上盖子，中小火焖煎。做法16、煎至水份基本收干，打开盖子，撒上香葱末、白芝麻，小火煎1分钟左右即好。做法17、看一看，金黄的底，喧软的皮。小窍门：调面糊水如果没有经验，好少放面粉，过于粘稠的面糊，不仅影响美观，还不易熟。
做法步骤：1、面粉中加入酵母和白糖，白糖可以促进发酵，混合均匀之后分次加入约300ml的温水，搅拌成絮状，然后加入20g食用油，下手揉成光滑的面团，盖上盖子，放到温暖的地方醒发至原来的2倍大。2、猪肉馅中打入一个鸡蛋，搅拌至肉馅将鸡蛋充分吸收，这样肉馅更加滑嫩，然后加入葱花、姜末、十三香、胡椒粉，浇上一勺热油，激出香味，然后加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺盐，用筷子顺着一个方向搅拌至肉馅上劲。3、面团醒发好之后拿到案板上揉搓排气，搓成长条，分成小剂子，擀成小剂子，比饺子皮稍微大一点就可以了，太大不容易熟，包入适量的馅料，转动捏合收口，全部包好之后盖上保鲜膜二次醒发十分钟。
石头门坎素包
食材
63克包菜
34克木耳
35克香菇
40克黄花菜
7克姜末
3克酵母
200克面粉
55克去皮胡萝卜
15克腐乳 工具：擀面杖1根
1把刷子
1个电蒸锅
3克盐
3克鸡粉
3毫升生抽
食用油适量
做法：
1 在备好的碗中放入150克面粉，加入酵母、适量清水，搅拌均匀，和成面团。
2 将和好的面团封上保鲜膜，发酵2小时，待用。
3 胡萝卜切成片状，再切成丝。
4 洗净的包菜切成丝。
5 洗净的木耳切成丝。
6 洗净的香菇切成丝。
10 淋入生抽，搅拌匀，制成馅料。
11 取一个碗，倒入250克面粉，放入酵母粉、椰粉、白糖，拌匀。
12 缓缓倒入牛奶，边倒边搅拌。
13 倒入适量的温开水，再次搅拌匀。
14 揉成面团，用保鲜膜封住碗口。
15 在常温下将面团发酵2个小时。
16 将面团揉匀，搓成长条，揪成五个大小一致的剂子。
17 撒上适量面粉，将剂子压扁成饼状。
18 用擀面杖将面饼擀制成厚度均匀的包子皮。
19 在包子皮上放入适量馅料，将边上的包子皮向中间聚拢。
20 将包子边捏成一个个褶子，制成包子生坯。
21 将剩下的包子皮依次制成包子生坯，待用。
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