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山西商用食堂厨房设备需要的维护措施和维护内容有什么?工厂食堂厨房设备厂家
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山西亿万德为大家分享厨房设备的相关知识:工厂
工厂食堂厨房设备厂家
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洗碗间设备、清洗设备等。厨房器皿、餐具类产品等:维护措施:餐具应事先妥善清洗消毒;在清洗过程中,应正确使用清洗剂和催干剂;餐具要妥善处理,集中管理;餐具应合理存放、分类、存档。
在使用厨房设备时常见的错误操作是什么?工厂食堂厨房设备厂家
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蒸煮炉除垢:错误操作:水箱里面的水不经常放掉,不进行水垢清理;造成后果:水垢积存过多,容易产生类干烧,将水箱内胆烧漏;正确操作:厨房凡是涉及水加热的设备(例如:海鲜蒸柜)都应常清理水垢。
开水机除垢的错误操作:不换水、不除水垢;造成后果:水垢将加热管包死,温度过高会使得加热管爆裂;正确操作:定期除水垢,手动清理注意防止碰坏内壁;使用除垢粉除垢之后,多进行几次冲洗,防止残留除垢剂对水箱内胆进行腐蚀。
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