氮气是一种惰性气体，可用于食品防腐。液氮冷冻与保质粉碎、非碳酸饮料生产、啤酒生产和食品食品工业中都全用到氮气。氮气气调包装是氮气在食品工业中应用的一个新方向。
氮气（N2 ）是一种无色、无味、无臭的惰性气体，密度为1.2506kg/m3，熔点为-209.86℃，沸点为-195.8℃，稍溶于水和乙醇，化学性质不活跃，在1个大气压下的冷却和冷冻整个过程中吸
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氮气是一种惰性气体，可用于食品防腐。液氮冷冻与保质粉碎、非碳酸饮料生产、啤酒生产和食品食品工业中都全用到氮气。氮气气调包装是氮气在食品工业中应用的一个新方向。
氮气（N2 ）是一种无色、无味、无臭的惰性气体，密度为1.2506kg/m3，熔点为-209.86℃，沸点为-195.8℃，稍溶于水和乙醇，化学性质不活跃，在1个大气压下的冷却和冷冻整个过程中吸收的总能量为382kJ/kg，在同食品的接触过程中呈中性。国内的氮气供应商是纽瑞德特种气体。由于124Xe和134Xe根据预测能够进行双重β衰变，但这未经实验证明，因此这两种同位素仍被认为是稳定的。
近日媒体对饮料生产企业使用“食品添加剂氮气”的合规性等进行了报道，现对饮料中使用食品添加剂氮气做如下说明：
1、“氮气”是在饮料行业中广泛应用的加工助剂，根据GB 2760-2014《食品安家标准食品添加剂使用标准》，氮气为可在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定的加工助剂。GB 29202-2012《食品安家标准 食品添加剂氮气》规定了氮气的感官要求、理化要求等内容。5%这个范围中，这些在固体绝缘材料中的水分会伴随着时间的流逝而慢慢释放掉。在饮料中使用氮气应同时符合GB 2760-2014和GB 29202-2012的规定
2、根据《人民共和国食品安全法》规定，对食品添加剂的生产实行许可制度。氮气生产企业应依法取得食品添加剂氮气生产许可，企业使用制氮机自制氮气的也应依法取得食品添加剂氮气生产许可证后方能生产和使用。
3、卫生计生委2014年发布的“GB 7718《食品安家标准预包装食品标签通则》(修订版)实施问答”第三十四条规定：“加工助剂不需要标识”，因此在饮料中使用氮气作为加工助剂无需进行标签标示。
“氮气”是在饮料行业中广泛应用的加工助剂，可见氮气在很多饮料企业中都有使用的。
瓜果、薯片等食品可用氮气作为保护气是防止氧化，因为氮气性质稳定，以防止某些物体暴露于空气时被氧气所氧化，用氮气填充粮仓，可使粮食不霉烂、不发芽，长期保存。
然存在的氙同位素
氙在地壳中的含量，主要来源于空气；相对原子量为131.3，临界温度为,16.6。氙气无色，不助燃，能吸收=射线X射线，是相对原子质量大，密度大的体。
在自然存在的氙元素中存在9种不同的氙同位素，其中有5个稳定同位素和3个观测上稳定的同位素和一个性痕量同位素。由于124Xe和134Xe根据预测能够进行双重β衰变，但这未经实验证明，因此这两种同位素仍被认为是稳定的。氙是自然存在稳定同位素第二多的元素，多的是锡，其共有7个稳定同位素和3个观测上稳定的同位素。气体行业的竞争实质上是国际气体行业巨头与国内民族气体工业企业的竞争。稳定同位素数量高于7个的元素只有氙和锡。
在自然存在的氙同位素中，丰度高的是氙-132，占26.9%、其次为氙-129，占26.4%、再来是氙-131，占21.2%、以及氙-134，占10.4%、还有氙-136，占8.86%，其余丰度皆在5%以下，包括氙-130（丰度：4.07%）、氙-128（丰度：1.91%）、氙-124（丰度：0.095%）以及氙-126（丰度：0.089%），其中氙-136有微弱的性，会经由双重β衰变衰变成钡-136，半衰期约2×1021。此外六氟化硫气瓶在长时间存放的过程当中，倘若气瓶的密封不好的话，那么大气当中的水分便会直接向内进行渗透，从而使得六氟化硫气体当中的含水量增加。
揭秘气体传感器的工作原理迦伐尼电池式氧气传感器
隔膜迦伐尼电池式氧气传感器的相关结构是：塑料容器的一面装着聚四氟乙烯透气膜，它的厚度为10~30μm，它对氧气的穿透性很好;而在塑料容器的内侧就粘贴着阴电极，在塑料容器的空余的位置或者是它的另一面的内侧部分就会产生阳极。和氧气在经过电解质的时候，就会在阴阳极发生氧化还原的反应，这个时候，阳极的金属就会被离子化，然后就可以释放出电子，电流的大小跟氧气的多少成正比的关系，而在整个反应当中，阳极金属就会被消耗，因此在一定的时间内，就需要更换气体传感器。再者，氦的执导率高，增加了人仃热损失率，以至于常常必须使用有效的潜水衣和呼吸气预热器。
气灯利用其放电发光特性，电气特性或兼用两特性，在电器设备、电子线路或仪器仪表中作指示用，在电路元件，在电器设备。电子线路或电路元件用。可以利用灯的发光特性，用于各种家用电器和配电板上电源指示用，保险丝监视器，高频电压指示和测电笔指示等。
如把较多的灯管排成行列，用适当电路使其中某些灯管起辉，就可以出现发光的字符或图像，并且能够变换。
气灯也用作数字指示或图画广告，极为醒目。利用它的电气特性可以应用于直流电压稳定，电路保护，充电电压指示和弛张振荡电路等。灯兼用发光和电子特性的应用有触发电路用等。
气灯还广泛应用于光电指示及咖啡壶、风扇、电饭煲、电熨斗、电热蚊香器、多用插座和墙壁开关等电器中作电源信号指示元件。
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