企业视频展播，请点击播放视频作者：宁陵县亿鸣金蝉养殖厂
每年的金蝉季节，很多冷库的老板，都拿着十几万现金，去山西收购，现金交易，6毛钱一个，冷冻一段时间，再涨价批发、出售给饭店。金蝉中的蛋白质，是牛肉的5倍，是瘦猪肉的3倍，是鸡肉的3倍，是鲤鱼的4倍，是鸡蛋的6倍，金蝉肉的蛋白质含量，比大部分肉类和禽蛋都高。炸金蝉刚捉回来的金蝉，不建议马上食用，先用淡盐水，浸泡一个晚上，用
金蝉卵基地
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视频作者：宁陵县亿鸣金蝉养殖厂
每年的金蝉季节，很多冷库的老板，都拿着十几万现金，去山西收购，现金交易，6毛钱一个，冷冻一段时间，再涨价批发、出售给饭店。金蝉中的蛋白质，是牛肉的5倍，是瘦猪肉的3倍，是鸡肉的3倍，是鲤鱼的4倍，是鸡蛋的6倍，金蝉肉的蛋白质含量，比大部分肉类和禽蛋都高。炸金蝉刚捉回来的金蝉，不建议马上食用，先用淡盐水，浸泡一个晚上，用清水冲洗干净，然后控干多余的水分，一定要控干，要不然下锅会溅油，起锅烧油，中火加热。
金蝉洞内的土原理也是如此，在地下2-3年的时间，遇到下雨天，土壤吸收一定的水分，会让土壤变得更容易被挤压。另外，当金蝉从下而上挖土的过程中，土会慢慢落到身体的下方，下方的土越来越实，就会在洞内形成更大的空间。所以，土不是被金蝉吃了，而是还在洞内。金蝉在洞中吃什么？金蝉从卵发育成幼虫，也需要吃东西，也需要喝水，不补充水分和营养，是长不大的。有人说金蝉是吃土长大的，因为土壤中只有土，其实这种说法是不对的。
每到夏天，不管是街边小店还是酒店，都会有这样一道菜，那就是《油炸金蝉》，价钱也是不等，街边小店至少也得50~60元，而酒店至少百元以上。我国吃知了的历史可以追溯到古代，《诗经·大雅·荡》中有“如蜩如螗，如沸如羹”的记载；《齐民要术》记载：“捶之，火炙令熟。细擘，下酢；又云：蒸之。”金蝉虽然长得难看，有一股土腥味，但剩余的全是宝，特别是满身的蛋白质，简直是一个能量丸，甚至被誉为"唐僧肉"，在华北华中地区有着悠久的食用历史。尤其是油炸金蝉，外酥里嫩、鲜香中还有一丝回甜，但是不少粉丝反应，自己做的油炸金蝉有土腥味，今天我就教大家一招，轻松解决土腥味这个烦恼，只要你不惧怕它的外形，肯定会被它的口感深深折服。
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