广州万奥——厨房设备工程 厨房环保通风工程设计
厨房设备安装程序
家用厨具安装是性很强的工程项目，其规范的安装程序为:墙、地面基层处理→安装产品检验→安装吊柜→安装底柜→接通调试给、排水→安装配套电器→测试调整→清理。
根据家用厨具的设计不同、工程的复杂程度不同，程序包括的内容也会有变化。 厨房环保通风工程设计
厨房洗碗间要求：
厨房环保通风工程设计
广州万奥——厨房设备工程 厨房环保通风工程设计
厨房设备安装程序
家用厨具安装是性很强的工程项目，其规范的安装程序为:墙、地面基层处理→安装产品检验→安装吊柜→安装底柜→接通调试给、排水→安装配套电器→测试调整→清理。
根据家用厨具的设计不同、工程的复杂程度不同，程序包括的内容也会有变化。厨房环保通风工程设计
厨房洗碗间要求：
洗碗间位置设计合理（紧临厨房与餐厅出入口）；进出门要分开，即要求两个门，或增加一个独立送洗窗口也行；配有洗碗和消毒设施（内设消毒柜既可）；厨房环保通风工程设计
成本的控制质量的管理原则
酒店一旦开业，其生产是不间断的，选择不同的能源其生产成本也不一样,日积月累，成本的差异是非常惊人的。就目前供厨房生产的能源来说，有电、煤气、液化气、柴油、天然i气等，在选择厨房设备时，应根据酒店的实际情况，设备的功率大小应根据厨房的生产量来确定，应选择热效率i高、能源利用率高、能量消耗低的设备，有助于餐饮业成本控制管理，具体选择时可征求设备供应商和餐饮管理者的意见，这方面我们都有比较丰富的经验。厨房环保通风工程设计
节省场地： 体积小、热效率i高、加热速度快，大大节省了场地使用面积。
厨房设备的分类：1.洗涤设备，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。厨房环保通风工程设计
调理设备，主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。
烹调设备，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，电饭锅、高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进人家庭。厨房环保通风工程设计
目前“80后”、“90后”更加倾向个性化、量身定制的产品。这对未来定制厨具提出了更高的要求。尤其随着时代发展，个性元素逐渐增强，他们也不断寻找那专属自己的个性化的厨具。未来定制厨具的需求会逐渐向精细化发展，当消费者对厨具产品有足够多的了解后，消费者的要求将会更加全i面。未来定制厨具必须经得起每一个细节的挑战，这对厨具企业的生产能力也是一个考验。厨房环保通风工程设计
(5)器材及器皿
器材及器皿因为其类型与粘附的污垢不一样，清洗的方式 都不同样。清洗后务必将洗洁剂清洗整洁，再用开水、蒸气或氢氧化钙消毒和杀菌。若用氢氧化钙消毒和杀菌得话，在消毒和杀菌以后应以生活用水清洗并干躁。金属材料器材易被氢氧化钙浸蚀，若有水份残余得话非常容易便会锈蚀。防腐蚀涂料所做成的器材具备材料软，吸水能力低，易损害等特性，损伤一部分易粘附食品类沉渣而促使微生物菌i种滋生，因而在清洗时要需注意。塑胶制的容器耐温性差，不能用高溫来杀菌消毒，因而这类产品建议是以次氯酸盐或别的有机化学方式 消毒和杀菌。厨房环保通风工程设计
（作者： 来源：）
