诸葛亮一生也略有遗憾。由于其事无巨细，事必躬亲，导致他的健康恶化，于54岁去世，也未能实现辅助蜀汉一统江山的宏愿。也警醒我们后人，文明其精神，野蛮其体魄，劳逸结合，注重健康，才能对家庭，对事业，对社会做出更大的贡献。
我们从事餐饮行业，机缘巧合，得名“卧龙甲”，创始团队多年来喜好并推崇三国文化，正可谓“得其所愿”！我们弘扬诸葛亮的没好品格，传播餐饮文化，制作精品，让人们享
甲鱼店加盟
诸葛亮一生也略有遗憾。由于其事无巨细，事必躬亲，导致他的健康恶化，于54岁去世，也未能实现辅助蜀汉一统江山的宏愿。也警醒我们后人，文明其精神，野蛮其体魄，劳逸结合，注重健康，才能对家庭，对事业，对社会做出更大的贡献。
我们从事餐饮行业，机缘巧合，得名“卧龙甲”，创始团队多年来喜好并推崇三国文化，正可谓“得其所愿”！我们弘扬诸葛亮的没好品格，传播餐饮文化，制作精品，让人们享受美食，注重营养，增强体抗力，提升抵抗力，这也是我们餐饮从业人员对人们的的美好祝愿和心愿！
我们在三国演义鸿篇巨著中根据诸葛亮出山之后的经典战例，单独编辑了与诸葛亮有关的版本，也正在编撰《卧龙传奇》，以雍美食！
卧龙甲餐饮管理有限公司是一家集酱料产品研发、运营甲鱼餐饮店、打造特色餐饮文化及餐饮行业于一体的综合性餐饮管理公司。
瓤甲鱼的做法
食谱原料：
甲鱼750克，猪肉，笋子，姜，葱，绍酒。
工艺做法：炖。
配菜专区：热菜;荤菜。
菜谱属地：徽菜。
制作方法：
1、甲鱼杀后剁去尾，爪尖，放在盆中用开水略烫，然后放在冷水中，刮去全身皮膜，在甲壳下面，用刀尖从颈部划开到尾处，挖去内脏，留下肝，洗净沥干水待用。
2、用肥瘦各半的猪肉，切成绿豆在的丁，取笋子也切成绿豆大的丁，将葱、姜各二钱切成末，一起放在碗裏，加盐、水适量，搅拌成馅。
3、将肉馅从刀口处填入甲鱼肚内，用三钱湿淀粉封口。炒锅放在旺火上，下熟猪油，烧至六成热时，放入甲鱼(刀口向下)，约炸一分钟，倒入漏勺沥去油。
4、原锅放在旺火上，放入切成八分长、四分宽的火腿片，拍松的姜块、蒜瓣和甲鱼，加水刚没过甲鱼，再加酱油、盐、白糖、烧开後，换小火炖烂。
5、在汤烧剩下一半时，烹入绍酒，用湿淀粉调稀勾芡，撤上葱，黑胡椒，起锅装盆。
红烧甲鱼建议先焯水再烹饪，如果做汤的话是不需要焯水的，如果是炒制或者是溜菜，焯水不仅让肉质更加紧实，而且可以去腥味。
甲鱼是生活中常见的一种动物，生活中见到的甲鱼有着很多种，常见的有黄甲鱼和黑甲鱼两种，这两者相比，主要表现就是外观和产地的不同。
甲鱼的挑选方法：
1、一般来说，新鲜的甲鱼外形完整，肌肉肥厚，腹甲有光泽，而且无伤无病、四腿粗而有劲，尤其是动作敏捷的甲鱼。
2、正常情况下，我们用手抓住甲鱼的反腿掖窝处，如果活动迅速、四脚乱蹬、凶猛有力，这就是好的甲鱼。
3、注意看甲鱼的颈部，如果有着钩和针，这种甲鱼不能购买，因为不能久养和长途运输。
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