食材蔬菜分拣规程：韭菜：加工方式：捆扎加工标准：根部短而无泥，叶片坚挺而肥大，无黄叶、无烂叶。根部切割整齐，约400g-500g/把。茼蒿菜：加工方式：捆扎 加工标准：叶心绿、叶片挺直、完整、有气味、无腐烂、无枯萎、每把约200g-300g。芥蓝：加工方式：捆扎 加工标准：叶片与茎呈墨绿、脆嫩、无腐烂、无枯萎、无开花、根部切口无变黑，每把约350
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食材蔬菜分拣规程：韭菜：加工方式：捆扎加工标准：根部短而无泥，叶片坚挺而肥大，无黄叶、无烂叶。根部切割整齐，约400g-500g/把。茼蒿菜：加工方式：捆扎 加工标准：叶心绿、叶片挺直、完整、有气味、无腐烂、无枯萎、每把约200g-300g。芥蓝：加工方式：捆扎 加工标准：叶片与茎呈墨绿、脆嫩、无腐烂、无枯萎、无开花、根部切口无变黑，每把约350g-400g。3、装筐：经检验合格后，以装筐高度不得高于周转筐的横杆为标准，每筐约重18kg。
食材蔬菜分拣规程：红洋葱：加工方式：挑拣；加工标准：加工后呈浅红色，外表光亮、内质脆嫩多汁、球形、无霉斑、无1双头并生现象，无裂、无定量。圆白菜：加工方式：挑拣；蒜黄：加工标准：菜叶坚挺不发青，根部切割整齐、不带泥，每扎约400g-500g。加工标准：叶片浅绿色、脆嫩、结实无裂口、无畸形和黄叶、个体较均匀，无定量。加工流程：加工：将商品放在加工台上，挑拣出裂口的、畸形的，剥去2-3片老叶，摘除黄叶、烂叶、用菜刀对根部进行修整，加工完毕后放在传送带上。
食材蔬菜分拣规程：南瓜：加工方式：挑拣；加工流程：1、挑拣：将商品摆放在加工台上，挑拣出损伤的、畸形的、断裂的、无锈斑的商品，将好的商品摆放在传送带上。加工标准：表皮坚硬、瓜形大而厚实、无老斑、通体皮色均匀、无损伤、无定量。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出压伤的、腐烂的、形体不均匀的。2、装筐：以3-4为一单位进行装筐作业，每筐重约15kg或者以纱袋进行盛装，每袋35-40kg。精品金针：加工标准：菇伞较小，茎杆度较好、洁白、不发黄、根部切除整齐，每盒约重200g-250g。
水产品：鳃丝清晰鲜红或暗红，保持活1体状态固有本色，无异味，鱼类肌肉紧密有弹性，内脏清晰可辨无腐烂。副食及其他：须保证食材干净、不含非食品用化学物质、按统一标准加工、码放整齐、无须二次处理可以直接进行熟加工。色泽正常，具有该品种固有的香味，滋味无异味，油酱均匀的酱体或 无结块的粉状固体，封口平整，无破包，夹包，漏包，无污染。加工标准：通体白色、直身、大小均匀、无黑心、无损伤和畸形、无开裂、无锈斑、无定量。
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