油莎豆油中含有丰富的维生素、甾醇和不饱和脂肪酸，营养价值高，油莎豆油中含80%左右的不饱和脂肪酸，其中油酸和亚油酸为主要成份。饱和脂肪酸只有20%左右。不饱和脂肪酸中以单不饱和脂肪酸油酸为主，含量大于60%，因此油莎豆油不易氧化变质，适宜长期贮存。其实在油莎豆油压榨过程中，也存在一些问题，比如热榨中的高温后会破坏油莎豆油中的营养成分，降低油莎豆油的营养价值和，而冷榨后油莎豆油的
油莎豆油设备厂家
油莎豆油中含有丰富的维生素、甾醇和不饱和脂肪酸，营养价值高，油莎豆油中含80%左右的不饱和脂肪酸，其中油酸和亚油酸为主要成份。饱和脂肪酸只有20%左右。不饱和脂肪酸中以单不饱和脂肪酸油酸为主，含量大于60%，因此油莎豆油不易氧化变质，适宜长期贮存。其实在油莎豆油压榨过程中，也存在一些问题，比如热榨中的高温后会破坏油莎豆油中的营养成分，降低油莎豆油的营养价值和，而冷榨后油莎豆油的氧化稳定性不是很理想，且存在压榨饼中残油率较高，出油率低等问题，根据中瑞厂家多年来的经验，建议用户采用冷榨和热榨相结合的制油工艺。
出油率和油沙豆有“地下核桃”和“地下板栗”之美称，出油率32.5%～38.7%，与油菜出油率相似，而油的却优于菜油，油液清亮透明，食味醇香腻口，久放不易变质。该油对降低，防等病症具有的功效，故称为保健油。综合利用价值油沙豆不仅可以榨油，而且也是餐桌上的美味佳肴，吃法是先将豆果浸泡后搓去果皮，用油炸食，酥香、味甜可口。榨油后的饼粕，直接拌合饲料，猪很爱吃，油饼有香甜味。地上部分的叶片不仅可作饲料，而且有编织条件的可以编织成工艺品出口创汇。 [1]
过滤，就是将悬浮的油与杂质的混合物，通过过滤媒介（即过滤介质，油工厂为滤布、筛网等），使液体油脂通过介质，而固体物杂质被截留于过滤介质表面，达到分离除杂的目的，影响过滤速度的因素有过滤压力，过滤介质的有效使用面积，油的温度（决定粘度的高低），过滤介质种类等。用于毛油过滤的常用设备有板框压滤机、叶片过滤机和管式压滤机。板框压滤机由滤框、主梁、滤板、头板、压板盘、手动柄、滤布和尾板等组成。
整个机体由一组滤板和滤框、左右横梁、压紧机构等组成。每块滤板下部装有排油嘴，工作前板与框胶体列置于横梁导轨上，滤板的两个侧面覆盖上滤布，并由压紧机构压紧，滤板之间则形成许多小室。过滤中，毛油经过滤机中心孔组成的通道进入小室内，油既在压力下透过滤布，从滤板的槽内汇流至排油嘴流出，杂质被截留在两个滤板件的小室内。板框压滤机的一个操作周期由装合、过滤、卸渣和清洗滤布4个阶段组成。操作中，当过滤油想的压力达到0.35兆帕时，即停止过滤。同时通入压缩空气，将滤渣内的残留油脂尽量吹压出来，然后放松滤板压紧器，清除滤板上的滤渣，洗净滤布。重新装合继续生产。过滤中，应常检查滤板滤板排油嘴出油澄清与否，发现出油浑浊，则是该处滤布，即应关闭此处排油嘴，继续进行过滤。
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