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白酒，为什么要“烫一烫”再喝？怎样喝酒更健康？
酒可以有益于身心健康，也能够损害健康，关键在于我们是否懂得健康饮酒。
从古至今，很多人都有把白酒热一热再喝的习惯。
关羽温酒斩华雄，贾宝玉喝冷酒被薛宝钗教训，水浒里的好汉吃饭都是烫一壶热酒！
如果
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视频作者：泸州巴蜀液酒业（集团）有限公司
白酒，为什么要“烫一烫”再喝？怎样喝酒更健康？
酒可以有益于身心健康，也能够损害健康，关键在于我们是否懂得健康饮酒。
从古至今，很多人都有把白酒热一热再喝的习惯。
关羽温酒斩华雄，贾宝玉喝冷酒被薛宝钗教训，水浒里的好汉吃饭都是烫一壶热酒！
如果，古人觉得喝热水费事的话，为什么非要费事烫酒呢？
其实不仅古人喝酒要烫一下，现在喝白酒也可以烫一下。
酒精酿造过程中，会产生乙醇、、和各类微量酯（主要是）。
乙醇就是要喝的酒了，但是只有乙醇的酒是不会好喝的，之所以有酒香，不同窖酿的酒酒香不同，就是因为脂类物质不同。
这就是为什么老窖酿的酒好喝，因为老窖各类微生物丰富，微量脂类也丰富。同时，长时间存储，酒中发生醇酸酯化反应产生酯，这就是“酒是陈的香”的原因。
回过头来再说。俗称工业酒精， 有毒性，误饮5-10毫升能双目失明，大量饮用会导致。所以酒中要不得的就是。
但是古人蒸馏技术有限，很难分离干净。
其实，现在酒中多少也会有微量(当然是非常微量)。
那怎么办，还能不能愉快的喝酒了？
有一个很简单的办法，温酒。
沸点64.7度，乙醇沸点78度，水的沸点100度，脂类沸点普遍高于水。
沸点越低越易挥发，所以给酒加热，易挥发。喝酒也就不容易了。
现在的酒只要不是丧心病狂的工业酒精勾兑的假酒，肯定不会。
但是劣质酒难免相比多一些，所以，我们喝酒尤其是较便宜的酒，温一下总没有坏处的。
古坊老窖悄悄告诉您白酒与鸡蛋的小方法
1.白酒烧鸡蛋。
在耐高温的容器中倒入50ml白酒，打入一个鸡蛋，把酒点燃（注意安全），待白酒燃烧完毕，鸡蛋烧熟，不需要再添加调味品，直接食用即可。此方法对脾胃虚寒者很有帮助，可以温寒、通络。
2.炒鸡蛋时滴入几滴白酒。
炒鸡蛋前，在生鸡蛋中加入几滴白酒一起打散然后再下锅，这样炒出来的鸡蛋没有蛋腥味，而且更蓬松鲜嫩，口感更好。
白酒的香味
目前白酒的主流香型为浓香型、酱香型、清香型等十二大香型。
学过化学的朋友都知道，纯净的酒精是没有什么香味的，而白酒之所以具有的香气和味道，是因为白酒里面不仅仅含有单纯的酒 精，还含有一定的糖类、维生素、甘油等等物质，部分还添加了香精，所以闻起来会有的香味。
同时白酒的不同香味还因为采用了不同的粮食酿造：比如有些白酒是由高粱酿造的，有些是大米或者是小麦酿造的；糖化发酵剂不同也会影响到白酒的香气：有的是小麦的高温曲、中温大曲或者是大米的小曲等等。
除此之外不同容器设备对香味的影响也是很大的，有的采用的是陶缸、水泥池、或者是地窖、木箱等等，所以不同的酒酿出来的香味各异。
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