广州市协广商贸有限公司-赤藓糖醇——食用赤藓糖醇总代理
白色结晶，微甜，相对甜度0.65。有清凉感。发热量低，约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水（37%，25℃），因溶解度较低（与蔗糖相比），易结晶，适于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。不被酶所降解，只能透过（易被小i肠吸收）从血液中排至尿中排出，不参与糖代谢和血糖变化，故宜于糖尿i病患者食用。在结
食用赤藓糖醇总代理
广州市协广商贸有限公司-赤藓糖醇——食用赤藓糖醇总代理
白色结晶，微甜，相对甜度0.65。有清凉感。发热量低，约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水（37%，25℃），因溶解度较低（与蔗糖相比），易结晶，适于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。不被酶所降解，只能透过（易被小i肠吸收）从血液中排至尿中排出，不参与糖代谢和血糖变化，故宜于糖尿i病患者食用。在结肠中不致发酵，可避免肠胃不适。不龋i齿。熔点126℃。食用赤藓糖醇总代理
近期，无糖低糖饮料成为关注的焦点，作为重要的功能食品配料赤藓糖醇逐渐被普通消费者所认知。那么这种甜味剂究竟与我们以前熟知的宣传无糖的木糖醇有什么不同点呢？食品厂家在选择时需要注意什么呢？食用赤藓糖醇总代理
1、赤藓糖醇的吸湿性极低，即使在相对湿度90％以上环境中也不易吸湿，使得它十分适合于压片或是粉i剂，如巧克力、口香糖或者一些医i药片i剂中；
2、赤藓糖醇的清凉效果比木糖醇好一些，甜度比木糖醇稍低；赤藓糖醇渗透能力更好一些，如在罐头等食品中使用，由于渗透性的原因，赤藓糖醇更有优势与食品更好的结合。食用赤藓糖醇总代理
赤藓糖醇的代谢
赤藓糖醇属于小分子物质，其很容易通过被动扩散被小i肠吸收，其中90%赤藓糖醇进入血液循环，由于不能被机体内的任何酶系统消化降解，因此只能通过从血液中滤去，经尿排出体外。而另有10%直接进入大肠，食用赤藓糖醇总代理
进入大肠内的碳水化合物被肠道细菌发酵后产生挥发性脂肪酸CH4和H2。其中CH4和H2可溶解入血液中，并通过呼气排出。研究表明，摄入赤藓糖醇后，呼气中H2的数量并没增加。而摄入乳糖醇后，呼气中H2的数量明显增多。这表明，进入大肠中的少量赤藓糖醇很难被细菌发酵利用。 食用赤藓糖醇总代理
值得注意的是，包括可口可乐等饮料巨头以及元气森林等新兴企业在内，其代糖产品在热i销的同时，都曾因其代糖成分受到过质疑。虽然FDA（美国食品药品监督管理局）早在1981年就批准在某些食品中使用阿斯巴甜，并且许多研究机构探索十几年都没有找到阿斯巴甜的罪证，但由于被贴上“人工合成”的标签，美国部分消费者认为阿斯巴甜具有引发癌i症、焦i虑、苯酮尿症等潜在风险。而在阿斯巴甜之后，赤藓糖醇也曾引发质疑。有人认为其虽然不含热量，但是也不会产生糖带来的满足感，也就可能导致人们吃下更多其他的食物。食用赤藓糖醇总代理
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