精磨的设备有：三辊精磨机、五辊精磨机和鼓式精磨机等。在精磨过程中，要注意控制下列操作程序：调节摩擦间隙、调节物料粘度、控制精磨温度、控制精磨程度。对精磨后巧克力质点大小有一定的界限要求：过大或大粒的比例过多，口感粗糙；若停车时间较短，精磨机内存有满缸或半缸巧克力浆料，此时机体保温不可中断，应保持在35-40℃，同时间隔1小时转动搅拌一次，时间在3-5分钟，以
巧克力精磨
精磨的设备有：三辊精磨机、五辊精磨机和鼓式精磨机等。在精磨过程中，要注意控制下列操作程序：调节摩擦间隙、调节物料粘度、控制精磨温度、控制精磨程度。对精磨后巧克力质点大小有一定的界限要求：过大或大粒的比例过多，口感粗糙；若停车时间较短，精磨机内存有满缸或半缸巧克力浆料，此时机体保温不可中断，应保持在35-40℃，同时间隔1小时转动搅拌一次，时间在3-5分钟，以免巧克力浆料凝固，启动损坏机械设备。但质点过小或小粒的比例过多，便容易粘附在我们的舌腭上，不容易被唾液带离口腔，使人感到糊口。
金圆发，一个生产、销售巧克力成套设备的企业，一个集研发、设计、生产、销售、服务于一体的现代化生产实体，经过多年的探索与拼搏，金圆发迅猛发展。金圆发，一个迅速崛起的，已经成为巧克力食品界广具影响力的之一。欢迎致电咨询！
新技术（梅花架及纵摆磨辊装置），结构合理，机器振动非常小，噪音低，机械运行平稳，性能可靠；
高压磨粉机主机磨腔内，在梅花架上部设计了1500kg—2000kg的加压装置，同等动力下，产量提高10-30%，研磨装置对物料的碾压力提高了800-1500kgf,，成品细度细可达1000目。
可针对莫氏硬度9.3级以下的各种物料，除尘效果完全达到的标准。
目前建冶公司高压磨粉机在山东、宁夏、河北、陕西、四川、山西、新疆、广东、浙江、江西、湖北、湖南、重庆、黑龙江、辽宁、吉林、江苏等多地都有应用案例，其中粉磨碳素产品的磨机现场也为数不少，其中便有采用煅后石油焦磨粉的，采用了建冶两套6R4528磨粉机系统，对建冶公司的设备也很满意。1精磨机经工作一阶段结束，需用食物油清洗，不准用蒸汽或水冲刷，以免刀片变形和机械生锈。
物料在精磨过程中主要是物理变化。随着精磨的进行，物料被分散，物料被分散的越细，其表面积就会越扩大。一定数量的物质总容积中所包含的总表面，称为比表面。其比表面越大，巧克力的质点数量也越多，其质点也就越小越细。
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