随着消费升级和个性化需求的增长，啤酒市场将出现的红利之一是质优啤酒市场的明显增长，而精酿啤酒则被认为是未来质优啤酒行业发展的重要驱动力之一。
值得注意的是，随着精酿啤酒市场的入局者越来越多，行业的竞争也在加剧。接下来，备受啤酒市场青睐的夏季即将到来，精酿啤酒也迎来集中上市的“黄金期”。餐桌上，大家一说起喝酒，就要喝精酿啤酒。酒吧里更是，酒单上一连串都是精酿
德国精酿啤酒公司
随着消费升级和个性化需求的增长，啤酒市场将出现的红利之一是质优啤酒市场的明显增长，而精酿啤酒则被认为是未来质优啤酒行业发展的重要驱动力之一。
值得注意的是，随着精酿啤酒市场的入局者越来越多，行业的竞争也在加剧。接下来，备受啤酒市场青睐的夏季即将到来，精酿啤酒也迎来集中上市的“黄金期”。餐桌上，大家一说起喝酒，就要喝精酿啤酒。酒吧里更是，酒单上一连串都是精酿啤酒的名字。精酿啤酒就这么悄无声息地占领了这些地方，迅速流行起来，成为许多人的新爱好。德国精酿啤酒公司
在酿造罐中，再煮沸麦芽汁并添加啤酒花，通常要煮一个半小时到三个小时。然后，过滤掉啤酒花沉淀，再用离心法分离掉沉淀的蛋白质，冷却至发酵温度，麦芽汁输送至初级发酵罐中，在那里加入一定量的新鲜酵母。
许多啤酒厂在传统方法的基础上又作了一些调整，其麦芽汁加温过程只在一个容器中进行，所不同的是温控步骤多了。麦芽汁制备完成后，甜甜的麦芽汁被过滤后流入酿造罐，通常再用热水喷射麦芽汁沉淀物，以带走剩余的麦芽汁。
上面发酵啤酒----采用上面酵母。发酵过程中，酵母随CO2浮到发酵面上，发酵温度15-20°C。啤酒的香味突出。
下面发酵啤酒----采用下面酵母。发酵完毕，酵母凝聚沉淀到发酵容器底部，发酵温度5-10°C。啤酒的香味柔和。世界上绝大部分采用下面发酵啤酒。
浓色啤酒----色泽呈红棕色或红褐色，色度在14-40EBC之间。浓色啤酒麦芽香味突出、口味醇厚、酒花苦味较清。
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