干红葡萄酒批发——广州曼杜丽沙贸易有限公司，是专门做葡萄酒批发的厂家
依据不同酿酒葡萄成熟时所含香气成分的种类，可以将其分为玫瑰香型、非玫瑰香型和非玫瑰型三种。从葡萄酒中提取出3,7-二甲i基-1,5,7-辛三烯-3-醇的特殊香气物质，主要含有二十多种单萜物质。不含玫瑰香型芳香型葡萄品种中所含萜烯类物质种类较多，但含量较少。
二级香气：酿
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依据不同酿酒葡萄成熟时所含香气成分的种类，可以将其分为玫瑰香型、非玫瑰香型和非玫瑰型三种。从葡萄酒中提取出3,7-二甲i基-1,5,7-辛三烯-3-醇的特殊香气物质，主要含有二十多种单萜物质。不含玫瑰香型芳香型葡萄品种中所含萜烯类物质种类较多，但含量较少。
二级香气：酿酒葡萄在酒精发酵过程中产生的香气，又称发酵香气，主要有醇类、酯类、醛类、有机酸等。酿酒过程实际上是一个复杂的微生物代谢过程。啤酒酵母通过未发酵葡萄汁中的糖分产生乙醇、二氧化碳及其他副产物，还将含硫及含氮的物质转化为葡萄酒的芳香物质。在酿酒酵母的代谢作用下，氨基酸和糖可以生成高i级醇如异i戊醇、异丁醇和苯醇。在酯酶的催化作用下，酰基 CoA与高i级醇共同合成或与乙醇共同合成脂肪酸酯。酒中的高i级脂肪酸通过裂解反应或醇类、醛类等物质的氧化反应生成酸。结合态的萜烯类化合物经酶解或酸解反应，可以将其转化为游离态，并且硫醇类物质将被水解为硫醇，这是葡萄酒二类香气的成分。
二类香气的种类和含量主要取决于葡萄中的含糖量、发酵所用的酵母菌i种以及发酵条件。第二类香气能使葡萄酒产生干面包、酵母或者发酵的味道，而有些二类香气在葡萄酒陈酿和贮藏过程中会迅速降低甚至消失，因此，具有较强二类香气的葡萄酒大多为新酒。
三种香味：称为陈酿的葡萄酒香味。各种芳香物质与环境、生物因子之间的复杂相互作用，形成了葡萄酒香气与风味的复杂关系。但是，葡萄酒在橡木桶陈酿或者瓶装陈酿过程中是动态的产物。陈酿过程往往会引起诸如葡萄酒中化合物氧化或酯化等化学反应，同时使一类和二类香气逐渐消失，形成酒类酿酒特有的香气物质或变质后产生的香气物质
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存储方式
若要长期贮存(木塞瓶)酒，至好做到平放、恒温、恒湿、通风、避光、避震。与橡皮塞，螺旋盖酒却有小区别。
平放
这款酒至好是平放摆置，以便软木塞与酒瓶接触时保持其湿润度，否则，长时间使用后，软木塞会变得干而易碎，不能完全关闭瓶口，导致酒体氧化。
常温
酒的贮存环境温度，至好保持在12~15℃，否则温度变化过大，不仅会破坏葡萄酒的酒体，而且在热胀冷缩的作用下，也会影响软木塞导致渗酒现象。因此，如果贮酒环境能在5~20度的特定温度下，在±2度范围内保持变化，也是比较理想的。
但夏季高温时，不需任何辅助条件(恒温箱、储藏室等)，应使葡萄酒的贮藏在一个温度上，如26度，在±2度范围内变化，以保证数月内葡萄酒的不会受到太大影响。家中有酒储藏时，确应注意使用空调。
如果贮存环境太湿，易造成软木塞及酒标腐烂，太干容易使木塞失去弹性，不能紧贴瓶口，所以湿度在70左右，是至佳贮酒环境。
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当 Supertuscan (Sangiovese)葡萄酒在20世纪80年代和90年代以 Sangiovese为主要原料的 Supertuscan酒风i靡全i球后，意大利的酒商开始将橡木桶加工成少量的巴贝拉(Barrel Maturation)。波罗那酒庄(Giacomo Bologna)用橡木桶酿制的游赛龙干红(Bricco dell’ Uccellone)至早使用橡木桶制成。
无疑，使用新的橡木桶可以极大地改善巴贝拉的某些特性，例如为非常不显眼的香味增添芳香，丰富的单宁成分使结构紧密，并使它的尖酸感柔和。另外，橡木桶酿造过程中所产生的葡萄酒氧化可以有效地抑制葡萄酒的过度还原(过度还原会产生硫化i氢(Hydrogen Sulfide)气味)。
然而，有一点需要注意：这些“现代”的巴贝拉葡萄酒，都是用低产葡萄酿制的，酿制过程非常精细，酒体丰满，风味丰富，小橡木桶也许不是酿造优i质巴贝拉葡萄酒的“灵丹妙药”。在20世纪90年代中期，用橡木制成的巴贝拉葡萄酒将会很受欢迎，但结果却事与愿违，无论是价格适中的巴贝拉葡萄酒还是昂贵的巴贝拉葡萄酒都未能抓住消费者的芳心。
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