微波杀菌设备的三种杀菌频次：1、间歇性微波辐射，微波加热间歇性照射的优点是可以在短时间内用高电场强度达到杀菌实际效果。可是，高电场强度和输出功率密度会对微波设备和生产加工材料的击穿电阻提出高些的要求，如需要控制辐照时间，这将增加微波加热设备的成本费。2、连续微波辐射，为了更好地弥补间歇性微波加热辐照的缺陷，可以采用场强较低、微波加热辐照时间适度延长的持续微波加热辐照灭菌工艺。通常情
茶叶微波杀菌设备厂家
微波杀菌设备的三种杀菌频次：1、间歇性微波辐射，微波加热间歇性照射的优点是可以在短时间内用高电场强度达到杀菌实际效果。可是，高电场强度和输出功率密度会对微波设备和生产加工材料的击穿电阻提出高些的要求，如需要控制辐照时间，这将增加微波加热设备的成本费。2、连续微波辐射，为了更好地弥补间歇性微波加热辐照的缺陷，可以采用场强较低、微波加热辐照时间适度延长的持续微波加热辐照灭菌工艺。通常情况下，隧道式微波设备箱体内的功率较低，可以满足上述工艺要求。在材料的溫度和加热时间(耐热性)容许的前提条件下，适度延长辐照时间将有益于加强杀菌实际效果，同时可以使材料的加热状态达到均衡，因此有充足的时间通过热传导的方式减少材料内外的温差。调味海带(塑料复合袋)、啤酒和酱油(均装在玻璃瓶中)用频率和输出功率持续可调的箱式微波设备灭菌。3、多次微波辐射和冷却，微波杀菌设备的杀菌过程的目的是迅速改变微生物的生态环境温度，进行多次微波加热辐照杀菌
用微波炉作为微波杀菌设备：
使用微波炉对饭菜进行加热解冻，用微波炉煮菜蒸饭，用微波炉烤鱼鱼，用微波炉烤虾，用微波炉制作甜点，用微波炉做爆米花，相信很多人都会，但微波炉的另外一个功能，微波杀菌却很少被人所利用，这里通过一个应用实例来说明微波炉巧用为食品杀菌设备。
微波炉是利用电磁场能微波对物料的作用对物体进行加热、干燥、杀菌。微波加热是极高频率的电磁振荡作用于具有电极性的物料分子，使其分子排列趋向剧烈变化，而产生激烈的类似于“摩擦”的效果。使物体变热。此过程即微波的电磁场能量转化为热能。水分子是极性分子，强烈吸收微波。含有水分的物料在受到足够的微波辐射时，其中的水分子吸收微波很快的升温。
微波杀菌是微波的热效应和生物效应共同作用的结果。微波对细菌的热效应是使蛋白质变性，是细菌失去营养、繁殖和生存的条件而；生物效应是微波电磁场改变细胞膜断面的电位分布，影响细胞周围电子和离子浓度，从而改变细胞膜的通透性能，细胞因此营养不良，不能正常新陈代谢，细胞结构功能紊乱，生长发育受到抑制而。此外，决定细胞正常生长和稳定遗传繁殖的核酸(RNA)和脱氧核糖核酸(DNA)是由若干氢键紧密连接而成的卷曲形大分子。足够强的微波场可以导致氢键松弛、断裂和重组，从而诱发遗传基因突变，或染色体畸变，甚至断裂。微波灭菌正是利用了电磁场的热效应和生物效应对生物的破坏作用，因此，微波杀菌温度常规方法，仅要70-105℃，时间仅约需3-5分钟。
为了防止肉制品的变质，延长保质期，必须采用一定的杀菌、或抑菌措施，杀菌是肉制品加工中确保食品安全的重要工艺流程，随着科技的发展，杀菌手段和方法日益多样化，并向着安全、、节能、环保等方向发展。
工业化的食品杀菌技术自诞生以来，一直以热力杀菌为主，它是通过传导、对流等传热方法将热量传递给肉制品，会使一些热敏性的营养素和风味物质受到破坏。为了改进热力杀菌的不足之处，更大限度保持食品的天然色、香、味和一些生理活性成分，满足现代人的生活需求，作为食品保鲜新技术之一的微波杀菌技术，便是应运而生的新型肉制品杀菌设备；微波杀菌不仅速度快，效果好，而且能较好地解决软包装肉制品的杀菌问题，是实现肉制品安全、杀菌的重要设备。
食品的质量卫生与杀菌设备有着较直接的关联，因此在选择杀菌设备前，先要弄清食品杀菌的意义。要得到好的杀菌效果，就要选择精良的杀菌设备。杀菌机械设备一般是指消除产品、包装容器、包装材料、包装辅助物、包装件等上的微生物，使其数量降低到允许范围内的机器设备。在无菌包装系统中，杀菌装置常作为多功能包装机的一个组成部件来完成杀菌操作任务。随着包装工业的发展，目前在许多食品工业的生产过程中，杀菌设备对食量起着重要的作用。
1、时间短、速度快
常规热力干燥杀菌是通过热传导，对流或辐射等方式将热量从物体表面传至内部。往往需要较长时间，物体内部才能达到所需的干燥度和杀菌温度。介质由极性分子和非极性分子组成，电磁场作用下，这些极性分子从原来的随机分布状态转向依照电场的极性排列取向。而在高频电磁场作用下，这些取向按交变电磁的频率不断变化，这一过程造成分子的运动和相互摩擦从而产生热量。此时交变电场的场能转化为介质内的热能，使介质温度不断升高，故微波加热是介质材料自身损耗电场能量而发热。所以微波加热处理时间大大缩短，在一定功率密度强度下，一般只要数十秒、几分钟即能达到满意效果。
2、低温干燥杀菌保持营养成份
微波有热效应的升温和非热效应的双重杀菌作用，相比常规热力干燥、杀菌能在比较低的温度和较短的时间就能获得所需的干燥、杀菌效果。一般杀菌温度在65—70℃，75—80℃或103—121℃里，时间在3—8分钟，且能保留更多的食品营养成分和色、香、味、形等风味。例如：采用常规热力处理蔬菜保留的维生素C是46—50%，相比之下，微波处理法能达到保留维生素C的60—90%，常规加热法猪肝维生素A保留值为58%，而微波法加热则可达84%。
3、节约能源
微波电能转换，一般在70%以上。微波是直接对食品进行作用处理，加热箱体本身不被加热，因而不存在额外的热能损耗，所以节能省电，一般可节电30—50%。
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