《酌中志》说：'八月，宫中赏秋海棠、玉簪花。自初一日起，即有卖月饼者，至十五日，家家供奉月饼、瓜果。如有剩月饼，乃整收于干燥风凉之处，至岁暮分用之，曰团圆饼也。'经过元明两代，中秋节吃月饼、馈赠月饼风俗日盛，且月饼有了'团圆'的象征义。经清代到现代，月饼在质量、品种上都有新发展。工厂福礼月饼本产品为广式月饼，适合企事业单位团购、福利月饼、走亲访友。原料、调制方法、形状等的不同，使月饼更为丰富多
杏花楼
《酌中志》说：'八月，宫中赏秋海棠、玉簪花。自初一日起，即有卖月饼者，至十五日，家家供奉月饼、瓜果。如有剩月饼，乃整收于干燥风凉之处，至岁暮分用之，曰团圆饼也。'经过元明两代，中秋节吃月饼、馈赠月饼风俗日盛，且月饼有了'团圆'的象征义。经清代到现代，月饼在质量、品种上都有新发展。工厂福礼月饼本产品为广式月饼，适合企事业单位团购、福利月饼、走亲访友。原料、调制方法、形状等的不同，使月饼更为丰富多彩，形成了京式、苏式、广式等各具特色的品种。月饼不仅是别具风味的节日食品，而且成为四季常备的精美糕点，颇受人们欢迎。
莲蓉月饼
莲蓉月饼是市面上常见的月饼，它皮薄油润松化、饼馅幼滑甘香，甜味深沁人心，可谓是中秋月饼的经典品种。相传在元朝时期，莲蓉月饼曾被当作传送秘信的工具，而朱元璋正是因为将秘信放在月饼里没被蒙古人发现，才成功起义建立了明朝。
按照馅料的原料来分，莲蓉月可为分为纯莲蓉月和普通莲蓉月。纯莲蓉月馅料中除糖、油脂之外，其他原料全部为莲籽，而普通莲蓉月可加入豆类等其他淀粉作为原料。除了纯莲蓉馅月饼之外，厂家一般还会加入一个或若干个蛋黄，这就是所谓的蛋黄莲蓉月饼。杏花楼月饼传统口味吃出特色味道杏花楼月饼的优势非常多，好，服务优，但在卢总看来，和服务都是基本的选择条件，0能打动卢总的，就是杏花楼对月饼的和升级。加入了蛋黄的莲蓉月饼口味更佳丰富，从某种程度上减轻了单一的莲蓉馅带给人的甜腻感觉。
月饼的保存
月饼的饼馅一般分为软硬两种.软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右.对那些还未使用冰箱的家庭，月饼一般不宜存放在密封的容器内久藏，存放在竹篮里，在上面加盖一张干净纸，然后挂在通风阴凉的地方.盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风.另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化酸败. 中秋月饼是应时食品，宜现产、现销和现买、现吃，不宜放过久，才能保持月饼的色、香、味和应有的特殊风味。确实，市面上有许许多多的月饼，大家在选购的时候也是眼花缭乱，难辨优劣。
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