乙醇的用途很广，可用乙醇制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。也常用体积分数为70%-75%的乙醇作消毒剂等，在工业、卫生、有机合成、食品工业、工农业生产中都有广泛的用途。分子中的羟基可以形成氢键，因此乙醇黏度很大，也不及相近相对分子质量的有机化合物极性大。乙醇（英语：Ethanol，结构简式：CH3CH2OH）是醇类的一种，是酒的主要成份，所以又称酒精，有些地方俗称火酒，是可再
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乙醇的用途很广，可用乙醇制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。也常用体积分数为70%-75%的乙醇作消毒剂等，在工业、卫生、有机合成、食品工业、工农业生产中都有广泛的用途。分子中的羟基可以形成氢键，因此乙醇黏度很大，也不及相近相对分子质量的有机化合物极性大。乙醇（英语：Ethanol，结构简式：CH3CH2OH）是醇类的一种，是酒的主要成份，所以又称酒精，有些地方俗称火酒，是可再生物质。化学式也可写为C2H5OH或EtOH，Et代表乙1基。是常用的燃料、溶剂和消毒剂，也用于制取其他化合物。工业酒精含有少量甲1醇，1酒精主要指浓度为75%左右的乙醇，也包括医学上使用广泛的其他浓度酒精。
乙醇的物理性质
主要与其低碳直链醇的性质有关。分子中的羟基可以形成氢键，因此乙醇黏度很大，也不及相近相对分子质量的有机化合物极性大。（2）按产品系列（BG384-81）分为优级、一级、二级、三级和四级。室温下，乙醇是无色易1燃，且有特殊香味的挥发性液体。λ=589.3nm和18.35°C下，乙醇的折射率为1.36242，比水稍高。作为溶剂，乙醇易挥发，且可以与水、、苯、乙二醇、甘油、等溶剂混溶。此外，低碳的脂肪族烃类如戊烷和己烷，氯代脂肪烃如1，1，1-三氯和四氯1乙烯也可与乙醇混溶。随着碳数的增长，高碳醇在水中的溶解度明显下降。
工业上一般用淀粉发酵法或乙烯直接水化法制取乙醇：
1．发酵法。发酵法制乙醇是在酿酒的基础上发展起来的，在相当长的历史时期内，曾是生产乙醇的工业方法。消毒液适用范围：75%酒精消毒液适用于人体皮肤、手、环境和物体表面消毒。发酵法的原料可以是含淀粉的农产品，如谷类、薯类或植物果实等；也可用制糖厂的废糖蜜；或者用含纤维素的木屑、植物茎秆等。这些物质经一定的预处理后，经水解（用废蜜糖作原料不经这一步）、发酵，即可制得乙醇。发酵液中的质量分数约为6%~10%，并含有其他一些有机杂质，经精馏可得95%的工业乙醇。
酒精注意事项:
1.注意室内通风
在室内使用酒精时，需要保证室内通风，使用过的毛巾等布料清洁工具，在使用完后应用大量清水清洗后密闭存放，或放通风处晾干。
2.家中不宜大量囤积酒精
酒精是易挥发的液体，居民在家中用酒精消毒时，可购买小瓶装的酒精，以够用为宜，不要大量囤积酒精，以免留下消防安全隐患。
3、存放时避免儿童拿到
有幼儿的家庭，酒精应放在儿童拿不到的地方，对于年纪稍大的孩子，家长可以给孩子讲解关于酒精的特性，教育孩子不要玩弄酒精，更不能用火点燃。在此消防部门提醒广大居民，正确使用酒精消毒务，必远离明火以防发生火灾等意外事故。
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