性价因素都要考虑进去。很多小厂家都是贴牌销售，容易混淆性能和使用寿命，这里我建议，从多方面去了解这款设备的口碑以及口碑。使用方便酒店后厨、餐馆饭店、工厂食堂等都是机构单位，厨师员工流动性比较大，考虑到很多员工文化程度参差不齐，所以尽可能的选择比较方便、易操作的商用厨房设备，不需要特定的操作和相关的知识，让使用者一看便知，一教便会，一学就能上手，也方便企电工维修等。
饭店厨房设备
性价因素都要考虑进去。很多小厂家都是贴牌销售，容易混淆性能和使用寿命，这里我建议，从多方面去了解这款设备的口碑以及口碑。使用方便酒店后厨、餐馆饭店、工厂食堂等都是机构单位，厨师员工流动性比较大，考虑到很多员工文化程度参差不齐，所以尽可能的选择比较方便、易操作的商用厨房设备，不需要特定的操作和相关的知识，让使用者一看便知，一教便会，一学就能上手，也方便企电工维修等。
橱柜不要做太高，橱柜区域主要是配合着洗菜区、操作台、灶台三个部分的。舒适的切菜区的台面高度 = 身高 ÷ 2 + 5cm，这个高度就会需要弯腰。一时改不了橱柜的可以试试垫高砧板、也可以选择购买厚一点的或者带腿的砧板。而灶台区理论上，要比适合你个人的台面高度矮5~8cm。才能达到舒适的炒锅等握持高度，不然总觉得端着需要缩肩膀。
餐饮厨房的储藏设备分为器物用品储藏和食品储藏两大类。器物用品储藏是供餐具、炊具、器皿等存储的空间。食品储藏分为冷藏和非冷储藏两类，冷藏是通过厨房内的制冷保鲜设备、冷库等实现的。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。厨房装修设计可以因地制定考虑不锈钢橱柜、木质橱柜、防火板橱柜、钢板橱柜、整体橱柜、整体厨房、集成厨房、橱柜台面等储藏设备。
304钢不低贱奥，氏体304不锈钢很高这个印象要拜小米所赐，硬生生把一个数十年的常见日用品包装成了高科技产品。在厨房日用环境中，304的耐腐性和安全性已经完全够用了，更高的316（0Cr17Ni12Mo2）用于化工等领域，化学性能更加稳定，更加耐腐蚀。奥氏体304钢强度较低，一般用于厨房容器，而刀具则要用到比较坚硬的马氏体不锈钢（420，440），它们的防锈能力要差一些。
（作者： 来源：）
