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误解：补充大量的钙质增加了shen结i石的危险

补充钙片可能增加shen结i石的风险，但食用含钙丰富的天然食物，会降低患shen结i石的风险。研究人员推测，食物中的钙会在胃肠中与草酸结合，形成草酸钙沉淀，草酸钙就不会被小i肠吸收，让草酸穿过大肠排出体外，这是预防shen结i石效果的关键。

2009年的一项研究中，研究者让尿液中草酸含量过高的shen结i石患者食用高钙食物，试图通过饮食来减少尿中的草酸含量。研究人员建议患者每天饮用牛奶(含300毫克的钙，相当于250克低脂牛奶)和酸奶(含200~400毫克钙，相当于200~400克酸奶)。另外还可以饮用强化钙的豆浆和大米奶，或强化钙的果蔬汁，大约300毫升。一位营养师根据每个人的钙化食谱定制，保证他们每餐至少摄取300毫克的钙。因此，含钙丰富的食物会使他们的草酸浓度下降，而尿钙的排泄则没有发生任何变化。

结果表明，在烹调过程中，草酸和钙会在胃肠内发生结合，草酸钙从大肠排出，实际上减少了膳食中草酸的吸收。由于钙是额外的补充，所以它不会减少人体对钙的吸收。研究人员认为，多吃钙，使其与肠道草酸结合，是控制高草酸尿的有效措施。总而言之，目前医学界认为，草酸摄入量过高并非shen结i石的主要原因，但可代谢为草酸的物质、膳食中钙的摄入量过多、膳食中钙摄入量过多、蛋白质摄入量过多，就会导致shen结i石形成。

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无水草酸草酸又被称为草酸，也叫“乙二酸”。它是一种无色透明的单斜结晶体，通常以钙盐的形式存在于大黄等植物中。酸性强，不易i燃烧。浓度：1.653 (19℃/4℃)；熔点：101.5℃；升华点：150~160℃，有毒，能溶于热水、乙醇和甘油中，微溶于醚，对i眼睛有害，对皮肤有腐蚀作用，遇水后作用更强i，人含服2克可中i毒。储存时防潮、防雨、与氧化剂、碱物质相隔离。运输温度不得超过40℃。避免接触食物，要远离生活区域，在船上装载时，不要在甲板上进行装载。

这种物质虽然不易i燃烧，但如果引起燃烧，它的灭火方法可用水和砂土。若入眼或接触皮肤时用大量清水冲洗，误食应送医院治i疗。工业界通常是由一氧i化碳和氢氧i化钠合成而成的。它可以作为稀有金属溶剂、染料还原剂、印染漂白剂、金属除锈剂、大理石、除垢剂、纸张防皱剂等表面处理剂，是生产草酸盐、有机合成的原料。

草酸可用于有机合成。

1)制备二氟草酸硼酸锂包括以下步骤：(1)所有反应容器经氮气置换后，置于高纯氮保护下加入材料；(2)将干燥的定量无水四氟硼酸锂和催化剂加入到搅拌反应器的定量有机i溶剂中，配制成溶液；(3)将定量无水草酸或无水草酸溶液缓慢加入四氟硼酸锂溶液中，在规定温度、压力和尾气吸收液控制下充分反应，得到二氟草酸硼酸锂溶液。该方法用于二氟草酸硼酸锂的催化合成，工艺路线简单，产品收率高，反应产生的废气经碱液吸收，没有环境污染。

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误解一全部绿叶蔬菜都含有大量的草酸

凤梨含有较多的草酸，所以很多人误认为绿叶菜含有大量的草酸，有些结i石病i人甚至逢菜要焯水。可是，绿叶菜的意思是，冤枉！

为什么委屈？首先我们来看一下现在能找到的测定。

蔬菜中普遍含有草酸，但在不同种类蔬菜中其含量差异可达百倍之多。

藜、伞形科和苋科的蔬菜含有较多的草酸。例如，菠菜中草酸含量为0.97%，苋菜为1.09%，欧芹为1.70%。大多数野菜含有更多的草酸，例如马i齿苋，含量达到1.31%。因此，许多野菜要用沸水焯后挤去苦味，才能入口。

十字花科甘蓝属蔬菜中，其草酸含量极低，质地脆嫩的白菜、小白菜、圆白菜、芥蓝等，其草酸含量一般在0.1%以下。

西红柿、黄瓜、南瓜、土豆、甜豌豆、萝卜、胡萝卜、甘薯、西洋菜、茄子、芹菜、韭菜、大蒜、西兰花等都是低草酸含量的蔬菜。

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