在夏季，由于环境温度高，蛋糕柜运行时间会相对较长。随着周围环境温度的升高，运行的时间会更长。这时候，如果有蛋糕店主使用有带速冻开关的蛋糕柜，一定要注意手动将速冻开关关闭。因为在蛋糕柜运行时间太长的情况下，被打开的速冻开关会将控制开停的温控器打开，一直不停的工作，造成电量的耗费。
此外，在一些gao级的蛋糕柜中，有些温度传感器配件还附带有排吸气功能。它们主要负责对吸
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在夏季，由于环境温度高，蛋糕柜运行时间会相对较长。随着周围环境温度的升高，运行的时间会更长。这时候，如果有蛋糕店主使用有带速冻开关的蛋糕柜，一定要注意手动将速冻开关关闭。因为在蛋糕柜运行时间太长的情况下，被打开的速冻开关会将控制开停的温控器打开，一直不停的工作，造成电量的耗费。
此外，在一些gao级的蛋糕柜中，有些温度传感器配件还附带有排吸气功能。它们主要负责对吸气排气口进行温度检测。这时，如果出现温度传感器短路，或热敏电阻值不随温度变化而变的时候，用户用万用表对其进行检测。一旦温度传感器测出来电弧有问题，不要盲目用其它配件替代，否则不仅没有解决问题，更会导致其它问题的出现。这时正确的办法是，用户可以用一些固定的电阻替代热敏电阻。当然，用原装的配件来代替zui好不过了。
如何挑选高性比蛋糕柜？
首先看的肯定是外观，要求外观美观，且具有清晰展示玻璃，使得柜内物品quan方位展示，展示效果要好。展示效果好的蛋糕柜不仅能吸引人的眼球，而且能更好地呈现出蛋糕的，带来更多的客户。
其次，制冷方式也是要考虑的，蛋糕柜分为直冷和风冷两种，如果选择的是小容量冷柜，那么可以选择直冷；如果是中大型的，那么可以考虑用风冷。蛋糕柜的尺寸大小直接关系到蛋糕冷柜的价格，尺寸越大，价格也就会越贵，所以用户在选购时要根据场地的具体需求来定，不能盲目贪大求贵，要选择性价比较高的，然后从多个方面来考虑，比如保鲜效果，售后服务等。
蛋糕柜如何进行除霜？
半自动除霜：一般应用在装有半自动化霜按钮或带有电加热化霜装置的双门直冷式超市蛋糕柜上。当蒸发器表面层达4-6毫米时，按下半自动化霜温控器的化霜按钮，切断压缩机电动机的电源，使压缩机停止运行。这种化霜方法可以采取自然化霜或电热化霜两种方式。当蒸发器表面霜层全部融化后，蒸发器表面温度达到-4℃，柜内温度约为10℃，半自动化霜温控器的化霜按钮就会自动跳起，接通压缩机电动机的电源使压缩机恢复工作。这种化霜方式的优点是结构简单、动作可靠，但化霜开始需要人工操作。
蛋糕柜保养的小诀窍有哪些
1、所有苯类溶剂和树脂类溶剂不宜做面板清洁剂，否则会出现掉漆和染色。
2、摆放蛋糕的时候，注意上柜的承载力一般不如下柜，所以上柜内适合放置轻的蛋糕，重的蛋糕zui好放在下柜里。
3、放入柜内的器皿应该清洗干净后再放入，特别要注意需把器皿擦干。
4、蛋糕柜中的五金件用干布擦拭，避免水滴留在表面造成水痕。
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