四、卫生
商用电磁炉灶其采用电加热的方式，没有燃料残渍和废气污染。因而灶具非常清洁，使用多年仍可保持鲜亮如新。商用电磁炉灶本身也很好清理，没有烟熏火燎的现象，因此使用商用电磁灶的厨房卫生状况远高于使用传统炉灶。
五、适用
煎、炒、炸、煮、炖各种烹饪工艺均可完成，明火的掂锅效果。在的餐饮，厨房面积小，采用商用电磁炉灶除了锅里的温度，炉灶本身不产生热量，给厨师一个
电磁大锅灶
四、卫生
商用电磁炉灶其采用电加热的方式，没有燃料残渍和废气污染。因而灶具非常清洁，使用多年仍可保持鲜亮如新。商用电磁炉灶本身也很好清理，没有烟熏火燎的现象，因此使用商用电磁灶的厨房卫生状况远高于使用传统炉灶。
五、适用
煎、炒、炸、煮、炖各种烹饪工艺均可完成，明火的掂锅效果。在的餐饮，厨房面积小，采用商用电磁炉灶除了锅里的温度，炉灶本身不产生热量，给厨师一个舒适的工作环境。
在农村，许多人用上了电磁灶、煤气灶；柴火大锅灶因柴火采集困难而大部分人使用不了。没有了大锅灶，平时来客、逢年过节、美食想添点花样就比较困难了，许多烹饪离开大锅灶也无法完成。只要来客就得下馆子，想做点蒸菜、炖菜、油炸、招待亲朋好友，没有了大锅灶无法完成。
家用电磁灶、煤气灶平常一家三口炒菜做饭还行，能煮熟；要媲美大锅灶的火力、口感、效果相差甚远。许多地方逢年过节喜欢用美食招待亲朋好友，年24就开始准备，没了大锅灶所有想法、许多传统手艺都无法实现。
对于商用电磁炉大功率电磁灶质量以及价格差异，以电磁大锅灶为例技术讲解，成本除了机芯用料，还包括不锈钢材料厚度和材质、锅的厚度、风扇的质量、显示屏、开关的质量、生产工艺、售后保障等综合成本。有些人以全铜线圈为介绍优势，其实铜与铜包铝对于一台电磁大锅灶来说，8公斤铜线与铜包铝成本能相差多少呢？对于商用电磁炉大功率电磁灶质量精湛的工艺、完善的管理体系、产品用料的精益求精、沉淀已经对的格局决定售后过程和售后成本。
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