蒸馒头的做法
1:提前将大号笼屉布清洗
2.将酵母和白糖放入面粉中
3.用筷子将它们搅拌均匀
4.一点一点加入清水
5.搅成大的棉絮状,并没有干粉
6.揉成面团,盖保鲜膜放温暖处发酵
7.面团发至两倍大,用手按压无回缩
8.并且面团撕开有大的蜂窝状,就是发好了
9.面案上撒干粉,将面团揉至光滑
10.用擀面杖擀开,给面
大号笼屉布
蒸馒头的做法
1:提前将大号笼屉布清洗
2.将酵母和白糖放入面粉中
3.用筷子将它们搅拌均匀
4.一点一点加入清水
5.搅成大的棉絮状,并没有干粉
6.揉成面团,盖保鲜膜放温暖处发酵
7.面团发至两倍大,用手按压无回缩
8.并且面团撕开有大的蜂窝状,就是发好了
9.面案上撒干粉,将面团揉至光滑
10.用擀面杖擀开,给面团排气
11.将两边折回来
12.再将上下折起,再次擀开,重复这个步骤三次
13.将面团分成均匀的小剂子(我这块面共800克,我分成每个66克的12个)
14.取一个剂子,用右手手掌揉,左手手指配合往里整面,
15.收口朝下
16.两手一后搓,将面剂子搓成椭圆形
17.依次做好,放蒸笼里,每个馒头之间要空开些距离,进行二次发酵.
18.将我们清洗好的蒸笼布在蒸笼里铺平。
19.二十分钟后,馒头剂子明显变大,可以上锅蒸了
20.大火蒸二十分钟,关火,再虚蒸三分钟,就好了



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