一、有冰渣颗粒感的冰淇淋不是一种风格，是不合格
无论是制作的问题，还是储存的问题，有冰渣感的冰淇淋就是不入流的产品，还不如去吃绵绵冰。
二、膨胀率必须有，但高膨胀率或是为了掩饰
的冰淇淋使用的鲜奶油和蛋黄比例比便宜的冰淇淋多，口感浓郁，所含空气少，膨胀率大概在20%左右。而添加了较多增稠剂的冰淇淋，如果没有高膨胀率，就会吃起来很腻。里面甚至可以没有牛奶和奶油，
3D小熊冰淇淋生产商
一、有冰渣颗粒感的冰淇淋不是一种风格，是不合格
无论是制作的问题，还是储存的问题，有冰渣感的冰淇淋就是不入流的产品，还不如去吃绵绵冰。
二、膨胀率必须有，但高膨胀率或是为了掩饰
的冰淇淋使用的鲜奶油和蛋黄比例比便宜的冰淇淋多，口感浓郁，所含空气少，膨胀率大概在20%左右。而添加了较多增稠剂的冰淇淋，如果没有高膨胀率，就会吃起来很腻。里面甚至可以没有牛奶和奶油，都是工业混合料。
创业之谈：你的冰淇淋店拿什么和它们拼？
有人这样说过：
哈根达斯直击人性心理“轻奢”，
芭斯罗缤定位明确“拼颜值”，
DF冰淇淋亲民路线拼性价比，
那么，你的冰淇淋店拿什么和它们拼？
如今，消费水平日渐提高，就连冰淇淋的品种也是各式各样，也越来越多，如何保持竞争力和人气，是商家主要考虑的事情。
1：让消费者记住你的冰淇淋。将信息植入消费者记忆，让用户在下次优先选择你的。并且持续不断的对消费者进行记忆性强化，才能将形象在消费者心目中越描越深刻。
经营冰淇淋店需要掌握的5个技巧
1.确保良好组织
管理员组织相应的下属，并把他们的行为纳入一个轨道，以利于实现组织目标。这是对管理的一项重要要求，否则以下各项要求就很难达到。
2.掌握客源
掌握客源，以销定产餐厅的出品一经做好即需尽可能快地卖与客人，以保证新鲜与质量。
3.卫生，确保客人安全
管理人员必须严格执行《食品卫生法》，从食品原材料的采购、验收、储藏、发料到加工、切配、烹饪、装碟和销售都要建立一套严格的卫生制度。
4.正确掌握毛利，维护供求双方利益
管理人员正确执行餐饮价格政策，区别不同情况，如不同菜式、市场竞争价等，制定毛利率标准。
5.适应多种需求，提供服务
冰淇淋加盟店的客人来自五湖四海，消费层次复杂。要示必须根据客人的身份、地位、饮食爱好、消费特点和支付能力，研究不同客人的消费需求和消费心理，有针对性地提供服务。
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