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面粉中加上水和盐，再加上点白糖和酵母粉，用手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒发面团，另外准备300克的面粉和150克玉米油；将其混合均匀成油酥，待将面团醒发好后，面团和油酥分别分成2等份，萝卜擦丝加上点盐揉搓挤出水，加上葱花、玉米油拌均匀；取一份面团擀成饼胚，放入一个油酥，将收口捏紧，按扁后，用擀面杖擀成长方形，折成三折，再次
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视频作者：虞城县顺达厨具厂
面粉中加上水和盐，再加上点白糖和酵母粉，用手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒发面团，另外准备300克的面粉和150克玉米油；将其混合均匀成油酥，待将面团醒发好后，面团和油酥分别分成2等份，萝卜擦丝加上点盐揉搓挤出水，加上葱花、玉米油拌均匀；取一份面团擀成饼胚，放入一个油酥，将收口捏紧，按扁后，用擀面杖擀成长方形，折成三折，再次擀成长方形，从一边卷起，分成10等份；取一份按扁后擀成圆饼，放入萝卜丝馅，如同包包子一般捏好，再次按扁，擀成圆饼，表面刷上点水，再粘裹上白芝麻，粘裹均匀；烤箱事先预热200度，放入做好的烧饼，差不多20分钟，烧饼就烤好了，出炉。
葱香烧饼取出醒好的面团，不用揉面，直接搓成长条，切成大小均匀的剂子，把每个剂子搓成圆球，再把油酥面团取出来，也是切成剂子，搓成圆球。取出一个面剂子按扁，把油酥剂子放进去包起来，然后把收口处朝下按扁，用擀面杖擀成牛舌状，从一端往上卷起来，盖上一层保鲜膜，松弛15分钟。葱香烧饼下面，取出一个生胚，先擀成长方形面皮，撒上点葱花，上下往中间对折，再一次擀开。在烤盘里铺上一层油纸，把生胚放进去，表面刷上一层蛋液，撒上点白芝麻，上下火200度烤15分钟，时间到取出来，这样就可以吃了，家里没有烤箱的话，就把电饼铛预热刷上油，把生胚放进去烙，烙的两面金黄酥脆出锅。
揉成光滑面团，盖湿笼布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大，手指沾面粉戳面团，不回缩不塌陷就发酵好了，盐也搅拌成雪花片后揉成光滑面团，盖湿笼布或保鲜膜饧置，将发好的面团与死面团揉合，揉成一个光滑面团，这时撒1/8茶匙碱，再次揉光，将面团分成15个小剤子，拿一个剤子在案板上用两个手同时搓，搓成纺锤状，用擀面杖擀开成长条，由上向下卷起，尾巴压在下面，饧置15分钟，用手掌压扁面团，用中间粗两头细的纺锤型擀面杖擀开，厚度约0.7厘米，面饼应呈碗状，烙好后烤箱预热200℃，烤10分钟，外脆里软的烧饼就做好了。
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