低温冷榨的有机亚麻籽油口感正,为了获得营养和口味,可直接饮用或与其它食品凉拌食用,请避免高温加热。
有机亚麻籽油,是精选天然的有机亚麻籽,有的经低温冷榨技术过滤装瓶而成,富含植物来源ω-3亚麻酸和ω-6亚油酸等人体必需脂肪酸和其它天然成份,长期食用能均衡营养, 增进身体健康。
亚麻籽中粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达84.07% 。亚麻籽蛋白质中氨基酸种类
冷轧亚麻籽油
低温冷榨的有机亚麻籽油口感正,为了获得营养和口味,可直接饮用或与其它食品凉拌食用,请避免高温加热。
有机亚麻籽油,是精选天然的有机亚麻籽,有的经低温冷榨技术过滤装瓶而成,富含植物来源ω-3亚麻酸和ω-6亚油酸等人体必需脂肪酸和其它天然成份,长期食用能均衡营养, 增进身体健康。
亚麻籽中粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达84.07% 。亚麻籽蛋白质中氨基酸种类,必需氨基酸含量高达5.16%,是一种营养价值较高的植物蛋白质。
原料筛选:清理后的油料,含杂量不得超过0.5%。经热炒后油料不能焦糊,入榨出锅温度、水分根据不同油料适当控制。
正常运转后,必须保持下料均匀,切勿忽多忽少。控制出饼厚度,入榨温度、水分。正常运转时,含油量高的油料出油位置大部分集中在前压力区,油色很清,饼坚实呈圆弧状,饼面无油渍。刚出榨的饼堆存不宜过高,加水使饼含水至8%左右,以防自燃。
滤布装置平服,不能有折叠情况。滤游所需压力不超过3.5公斤/平方厘米,所滤出油,油色要清。
油脂脱酸
1、根据酸价和油量,求出所需碱液浓度和数量,配碱。
2、价碱中和,在10分钟左右的时间里加入配制好的碱液,以60转/分的速度搅拌20~60分钟。待乳状液中油与皂粒呈分离状态时,以1~1.5度、分的升温速度加热至65-70℃,降低搅拌速度30转/分。大约10分钟,油与皂粒呈明显分离状态时,停止搅拌。如果有需要,加入水果或坚果(花生除外)和有机蔬果汁,以方便饮用。
3、静置沉淀6~8小时,将下层油脚移至皂脚锅内,碱炼罐内剩净油。
4、水洗,将净油加热至70℃,在15~30转、分搅拌速度下加入65~70℃的软水,加水量为油重的8~10%,以洗去净油中残存的皂粒。静置1~2小时,放去水洗废水。如不合要求,复洗。
油脂脱蜡:过滤清油泵至冷却罐结晶,在48小时内将油温降至0,保持油温2-3小时养晶,然后把冷却油移动至恒温罐待油温升至15-20℃过滤得到精制油。
油脂包装:
1、选择合适的包装材料,确保油脂及其制品不渗漏、不变形,确保流通环节安全。
2、做到避光、隔绝空气,不给产品带来金属离子。有特俗要求的油脂充入氮气,以避免或减少的劣变,确保油脂及其制量。
3、符合食品卫生要求,防止尘埃微生物有毒、有害微生物的污染,给消费者以安全感。
4、方便储存、运输和流通。消费方便。
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