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泸州古坊老窖——纯粮酿造
纯粮固态发酵白酒采用的是完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后自然发酵一定时间，经高温蒸馏后得到的白酒。而新工艺白酒是以甘蔗和甜菜渣、木薯、番薯、马铃薯、玉米等制造出酒精，然后将酒精和酒糟混蒸，模拟传统粮食白酒的口感勾兑成白酒。工艺白酒占据70％的市场份额，成本仅
特色散白酒价格
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视频作者：泸州巴蜀液酒业（集团）有限公司
泸州古坊老窖——纯粮酿造
纯粮固态发酵白酒采用的是完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后自然发酵一定时间，经高温蒸馏后得到的白酒。而新工艺白酒是以甘蔗和甜菜渣、木薯、番薯、马铃薯、玉米等制造出酒精，然后将酒精和酒糟混蒸，模拟传统粮食白酒的口感勾兑成白酒。工艺白酒占据70％的市场份额，成本仅为纯粮固态发酵白酒的1／3。
“纯粮固态”酒，通俗理解就是人们所说的纯粮食酿造的白酒，它是按照传统酿酒工艺进行生产的；而与之对应的就是以食用酒精为主要原料勾兑的新型白酒，即俗称的勾兑酒。
纯粮固态白酒和新型白酒，它们之间是按照白酒的生产工艺不同而区分的，前者是指以高粱、玉米、小麦、大米、糯米、大麦，在泥窖、石窖和陶质、瓷质、水泥等容器中，经全固体状态或半固体状态自然发酵，并经高温蒸馏制得的白酒产品。
无釉坛储存白酒好吗。
可以。用无釉坛储存白酒是一个不错的选择，因为无釉坛子的透气性比其他坛子好一些，短期储存白酒会提高白酒的质量，增加白酒的香气，但是由于其透气性比较好，一般不适合长期存储白酒。综上所述，无釉坛储存白酒短期之内是可以的，但是长期的话还是选择有釉坛。
说到这里了，您听懂了吗？还有什么不明白的可以留言，古坊老窖为您解答疑惑。
白酒放几年好呢？
酱香型白酒至少要存放五年，这个时候的酱香酒口感个开始变得醇厚柔绵，到了15年的时候，酒体会发黄，口感会达到状态;浓香型白酒一般在5-8年就能达到口感的状态﹔清香型白酒一般在3-5年内饮用，时间不宜太久。
在生活中，很多人喜欢收藏白酒来提升酒体的。白酒的收藏并不是随意选择酒体，有些酒适合收藏，有些酒并不适合收藏，而且不同的酒口感存放时间也是不—样的。
白酒的香味
目前白酒的主流香型为浓香型、酱香型、清香型等十二大香型。
学过化学的朋友都知道，纯净的酒精是没有什么香味的，而白酒之所以具有的香气和味道，是因为白酒里面不仅仅含有单纯的酒 精，还含有一定的糖类、维生素、甘油等等物质，部分还添加了香精，所以闻起来会有的香味。
同时白酒的不同香味还因为采用了不同的粮食酿造：比如有些白酒是由高粱酿造的，有些是大米或者是小麦酿造的；糖化发酵剂不同也会影响到白酒的香气：有的是小麦的高温曲、中温大曲或者是大米的小曲等等。
除此之外不同容器设备对香味的影响也是很大的，有的采用的是陶缸、水泥池、或者是地窖、木箱等等，所以不同的酒酿出来的香味各异。
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