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食品加工厂、食品原材料生产等也是冷库的主要适用行业，食品冷库关系到食品的营养、成分、外观、色泽、口感等多方面因素。想要保证食品加工过程中各方面的指标，也是冷库设计过程中难点。

影响食品加工冷库安装费用的因素有以下几点：

　　1、食品加工冷库建造地址：选址时应遵循法律法规，符合对于食品卫生、食品安全的相关要求。并且注意保护环境和生态平衡。另外还应做到有利生产，便于施工，便于干礼等。

　　2、食品加工冷库设计分割：应合理的分割规划好几个不同的分区，按照用途、温度来进行分割。比如：加工间、分拣间、速冻间、冷藏间、通道、卸货平台等等。

　　3、制冷系统：制冷系统是冷库设计的部分，它是决定冷库的经济性、环保性、性能等方面的关键。

　　4、其他方面：在食品冷库的设计过程中，还需要考虑到冷库与现场消防、通风、水电等系统的配合，应该要做到安全、科学、环保都符合要求。

冷库设计按冷库温度分类

冷库的分类

根据冷库的机构形式、温度、使用性质、冷加工功能、容量等进行分类。

1.冷库设计按冷库建筑结构形式分类

（1）土建冷库 除制取特别低的低温（蒸发温度-30℃）外，常用的大容量制冷装置通常采用土建冷库。

土建冷库具有坚固、隔热性能好、造价低、建筑周期长等特点。主要由钢筋混凝土、砖、防潮层、隔热层、地坪结构、防冻通风结构等组成。

（2）装配式冷库 装配式冷库采用预制的聚氨酯或聚夹芯板材拼装而成。

（3）夹套式冷库 在常规冷库的围护结构内增加一个内夹套结构，夹套内装设冷却设备，冷风在夹套内循环制冷，即构成夹套式冷库。夹套式冷库的库温均匀，食品干耗小，外界环境对库内干扰小，夹套内空气流动阻力小，气流组织均匀，造价比常规冷库高。

2.冷库设计按冷库温度分类

（1）高温冷库 用于冷却物冷藏，库房温度-2~ 10℃。

（2）低温冷库 用于冻结物冷藏，库房温度-10~-30℃。

（3）超低温冷库 用于金鱼等食品冷藏，库房温度-60℃。

冷库制冷系统的设计一般流程是怎么样的

冷库制冷系统的设计一般流程是怎么样的？

根据冷库的使用温度、大小，先计算冷库多少立方，然后计算要多少制冷量，再计算匹配多少大的压缩机，压缩机的制冷量要看供货商资料的，制冷量根据蒸发温度的不同是不一样的，知道压缩机的制冷量后计算冷凝器和蒸发器的大小。氨系统活塞式制冷压缩机双级压缩。根据负荷计算的结果依次选择冷风机、贮液器等辅助设备。在完成设备选型后进行管道布置、机房布置、设备保温等。