完整的未剥皮的莲子是一种可以长期保存的种子。在，多处挖掘到一些古代莲子，从几百年到二千多年。很多保留在泥炭层的千年古莲子，现在还能发芽开花。
如果把普兰店古莲园的这种莲子大量推广栽种，收获种子，密封在罐里，或许可以成为储存时间的种子粮食。另一类适合长期保存的食物，是糖。无论是红糖、白糖，还是蜂蜜，都可以长期保存。
烘干过程中温度对脂肪酸
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完整的未剥皮的莲子是一种可以长期保存的种子。在，多处挖掘到一些古代莲子，从几百年到二千多年。很多保留在泥炭层的千年古莲子，现在还能发芽开花。
如果把普兰店古莲园的这种莲子大量推广栽种，收获种子，密封在罐里，或许可以成为储存时间的种子粮食。另一类适合长期保存的食物，是糖。无论是红糖、白糖，还是蜂蜜，都可以长期保存。
烘干过程中温度对脂肪酸值的影响。粮食在烘干过程中会产生烘伤粒，而且过高的粮食温度会使粮粒脂肪酸值升高，一般出机粮温在50℃以下，对玉米的色泽和味道影响不大，脂肪酸值变化也不明显；若出机粮温在60℃以上时，玉米颜色发灰，失去原有的甜味，脂肪酸值变化不大。
玉米在储存过程中脂肪酸值的变化。在保管过程中，如保管不当，会发生结露，发热、霉变、粮食局部或全仓粮温升高，从而使粮食籽粒内部脂肪发生酸败反应。玉米脂肪酸值上升。
粮食生产与气候生态保持着高度的因果联系，特别是在目前生态环境遭遇一定程度的伤害、天气反作的条件下，气候变异已经成为直接影响粮食安全的关键因素。对此，联合国粮农组织研究报告指出，今后20年至50年间的农业生产将受到气候变化的严重冲击，并进而严重影响超长期的粮食安全。除了人口、气候等常态因素直接作用于粮食生产外，偶然性因素也会对粮食安全形成冲击。特别是金融危机的爆发和蔓延，其对世界粮食生产的投入、市场交易乃至未来走向都已经产生了明显的影响，而且这种影响有可能具有长期性和深入性。
近一段时间，粮食成了热门的话题。据了解，一部分人怕粮食的价格上涨，就购买了一些大米、白面等粮食进行储存。虽然有俗话讲：“家里有粮，心中不慌”，但是笔者认为，这些人购买一些粮食也是比较多余了，有很大的储备粮仓，也够老百姓吃好几年的。所以来说不要刻意的去购买粮食，随吃随买还是可以的，如果多购买了一些粮食，不及时吃也会成虫长毛的。那么在农村里，用什么方法储存粮食稳妥呢？李子作为农村人，来和大家说一下储存粮食的小窍门。
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