分享蛋糕展示柜的摆放技巧
摆放满满、给顾客一种很re销的感觉。
博维星科蛋糕展柜厂家温馨提醒大家，将蛋糕摆放在展示柜内时，不能放的太少，让顾客感觉空空如也，没什么要购买的。也不要放得太满、太挤，以免影响蛋糕的保鲜效果。所以，我们要把我好一个度，既要保证让蛋糕给顾客展示出一种玲琅满目的效果，同时也不能影响到蛋糕的保鲜效果。
蛋糕展柜温度难以控制的原因。没有按
蛋糕展示柜厂家
分享蛋糕展示柜的摆放技巧
摆放满满、给顾客一种很re销的感觉。
博维星科蛋糕展柜厂家温馨提醒大家，将蛋糕摆放在展示柜内时，不能放的太少，让顾客感觉空空如也，没什么要购买的。也不要放得太满、太挤，以免影响蛋糕的保鲜效果。所以，我们要把我好一个度，既要保证让蛋糕给顾客展示出一种玲琅满目的效果，同时也不能影响到蛋糕的保鲜效果。
蛋糕展柜温度难以控制的原因。没有按规定确保速冻食品所要求的低温标准，导致食品保存温度过高，这种现象在很多超市都存在。由于缺乏相关实施细则食品保存温度问题已成为一大监管盲区。温控有章可循。如果温度等保存条件不符合要求，蛋糕展柜食品的保存时间就会相应缩短，某些食品还会出现变质等问题。特别是蛋糕展柜中散装甜品、熟食品和速冻产品等等，容易导致大肠菌群、菌落总数超标。消费者食用后可能造成病菌gan染，出现拉肚子等病症，对人的身体健康造成危害。此外，营养也会相应发生变化。规定蛋糕展柜温度为2℃至5℃，冷冻柜温度要零下18度，这是近年来制冷的行业标准。
但出台有关标准后，地方缺乏细化标准。目前只有少部分城市要求蛋糕展柜都要配温度计，让消费者可以直接看见。在其他地区，温控问题目前还是一个盲区，有待提高监管。有关部门曾经对蛋糕店进行排查有大量的冰霜，经解释，这样的问题主要是因蛋糕展柜没有执行“冷处理”食品的控温标准而造成的，甜品容易滋生细菌，对身体健康方面有很大的影响。
蛋糕柜的正确使用方法
蛋糕柜，保鲜柜因为冷热空气的对流，所以会有凝露现象，这是正常现象，用软布将凝露擦掉即可。可用万用表测量电源电压是否正常。控制电路中的保险丝、交流接触器的线圈和触点。保温层好比冷柜保暖内衣，越厚保温效果就越好，所散失热量就少，耗电量就越低。一般都使用的是不绣钢门铰链，劣质岛柜用的大多是极易损坏的塑料材料。
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