食品中的二氧化硫SO2
二氧化硫SO2可以用作食品添加剂，例如用于果酱和果脯的生产，水果和蔬菜的干燥，白糖的加工以及新鲜食用真菌和藻类的存储和加工，以防止氧化褐变或微生物 污染。 在白糖加工中，二氧化硫可与有色物质结合以达到漂白效果。 使用二氧化硫气体对水果和蔬菜的原料进行熏蒸可以抑制原料中氧化酶的活性，使产品明亮美丽。
我们吃的食品中，又是如何将二氧化硫添
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食品中的二氧化硫SO2
二氧化硫SO2可以用作食品添加剂，例如用于果酱和果脯的生产，水果和蔬菜的干燥，白糖的加工以及新鲜食用真菌和藻类的存储和加工，以防止氧化褐变或微生物 污染。 在白糖加工中，二氧化硫可与有色物质结合以达到漂白效果。 使用二氧化硫气体对水果和蔬菜的原料进行熏蒸可以抑制原料中氧化酶的活性，使产品明亮美丽。
我们吃的食品中，又是如何将二氧化硫添加进去的呢？在正常情况下，该物质以亚硫酸盐的形式添加到食品中，例如焦亚，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚，次，或用于食品加工过程中的硫熏蒸处理，以保护颜色、漂白、防腐和防腐，防止氧化剂的作用。
食品中二氧化硫的来源采用硫磺熏制或者用二氧化硫盐类腌制食品，这叫做外源性。还有一种是叫作内源性，内源性是指被发酵的食品从自身发酵产生的二氧化硫，但是产生的量比较少，不能起到防腐保鲜的作用，所以还得需要额外的添加其他盐类。
二氧化硫为无色透明气体，有刺激性臭味。 溶于水、乙醇和。
液态二氧化硫比较稳定，不活泼。气态二氧化硫加热到2000℃不分解。不燃烧，与空气也不组成性混合物。
据从事二氧化硫气体研发生产的行业讲，无机化合物如、三氯化硼、磷酰氯、氯化碘以及各种亚硫酰氯化物都可以任何比例与液态二氧化硫混合。碱金属卤化物在液态二氧化硫中的溶解度按I－>Br－>Cl－的次序减小。金属氧化物、硫化物、硫酸盐等多数不溶于液态二氧化硫。
用二氧化硫酸化处理碱法造纸黑液的新方法。黑液中木质素被沉过滤回收，滤液可经蒸发结晶回收亚硫酸钠，也可直接用于配制亚硫酸钠法制浆的蒸煮药液。本方法原料来源广泛、方法简便、投资少，既回收了木质素又间接地回收入了碱，经济效益好，易于在中小造纸厂推广使用。
配制制浆过程的亚硫酸盐蒸煮液，纸浆漂白时,用于还原二氧化氯生成过程产生的。在漂白过氧化工序后、亚硫酸氢盐处理前,消除。吹扫,尤用于硫酸盐制浆厂漂白工序后。循环纸浆的处理。 环境保护方面 城市或工业污水脱氯。
氧化成SO3后,喷入燃低硫煤电厂烟气,增强电除尘效果。还原化物废弃物,进行黄金的堆摊漂白。
合理使
用二氧化硫，对葡萄酒的质量产生相当程度的积极影响：
1.净化发酵基质，提高葡萄酒酒度。
2.提高有机酸含量，降低挥发酸含量。
3.增加色度
4.改善葡萄酒的味感质量（去除霉味、泥土味、醋味和氧化味等，保持果香味）
鉴于SO2 在葡萄酒生产中发挥着巨大的作用，所有在葡萄酒科研和生产实践中严格的管控工艺环境。同时积极的为其寻找替代品，遗憾的是几百年来，生产工艺发展到今天，也没有找到更好的替代方案。
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