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凉皮米皮培训
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视频作者：商丘市梁园区味佰仟餐饮店
凉皮米皮培训
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天渐渐热了起来，冰凉凉的米皮凉皮受到了更多人的喜爱，常年在外打工不如自己在家开个小店，成本低，收益好！凉皮米皮简单易学，先尝后学！吃住免费！包教包会！配方配料不保留！诚实人凉皮培训直接教会你全套技术！你还在犹豫什么，赶紧抓紧时间拨打联系电话吧！凉皮的做法，简单跟大家说一下！
1.面粉内加入少许盐，再加入适量水和成干湿适中的面团
2.面团先盖上保鲜膜，再盖上湿布静置30分钟
3.盆内放入水，把面团放入像洗衣服一样反复搓洗
4.当水变的很白时把水过滤到大点的容器中，然后再加入水接着洗，变白后滤出
5.直到洗的水变清，只剩下发黄的面筋即可
6.过滤出来的水静置4至5小时
7.面筋用流水冲洗一下
8.往面筋里加入1克酵母，揉匀后盖好发酵至1倍大
9.发好的面筋上锅蒸15分钟
10.蒸好的面筋冷却后切段备用
11.面浆水沉淀后舀去表面的清水
12.剩下的粉浆用勺子搅匀
13.找两个较大点的平底盘交替使用，先在盘底刷上熟油，再舀入适量粉浆，热水上锅蒸约1分钟，面皮鼓起呈透明状时立刻取出，再换另一盘
14.蒸好的凉皮可以轻松的取下，依次做好全部
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米皮应该怎么做
将大米预先洗净，浸泡并研磨成浆，然后用油锅将它刷上油，舀入适量的米浆，倒入沸水中，蒸熟。提出包装锅，浸泡在冷水中，沿锅的边缘拧筷子头，扣回，白色和柔软的包装成为。稍微浸泡在冷水中的目的是将锅巴从锅里分离出来。如果没有粘连，就没有必要。
在蒸笼中蒸的时候，可以一次做多个面皮，在每层抽屉布中分别舀入适量的米浆，将面皮摊开，将蒸笼叠好，用大火煮2-3分钟即可。这种方法常用于糕点店。在包装纸上涂一点烹调油以防止粘连，将其折叠并用小刀将其切成条状。热面团经过蒸煮、切割和混合，通常切割得更宽。吃冷食时切成小块。
诚实人小吃培训：擀面皮的做法！
如果你想做面团生意，选择诚实的小吃培训！诚实的人已经从事快餐培训几十年了。文大师是一位的老师，他16岁就进入了零食行业。现在他已经研究各种小吃30年了。来自世界各地的特色小吃，你可以学到你想要的任何东西！这里有一些擀面团的方法。
揉面和谷朊粉革的方法有些相似。同样，面团、面筋和淀粉浆需要清洗和沉淀。不同的是，擀面团需要在洗涤和沉淀后发酵和擀淀粉浆来制作面团。面皮可以用淀粉浆直接蒸。揉面、面筋皮调料、配菜和汉中米皮都差不多，油和辣味都不可缺少！
如果你想学习更流行的小吃技术，学习地址:河南省商丘市梁园区八一路和九原路交叉口东100米北胡同1号。
自制卷面皮凉皮口感超好
食材明细主料：面粉：500g、适量水。辅料：辣椒酱：适量，花生碎：适量，黄瓜：1根，绿豆芽：适量，油：适量。口味：微辣，工艺：蒸，耗时：数小时，难度：普通。
自制卷面皮凉皮的做法步骤：1面粉加水，用筷子搅拌成絮状。2揉成光滑的面团，放一旁醒个半小时。3然后取一个大盆放一旁备用，把有面团的那个小盆里面加水洗面。4洗到水里面都是奶白色，然后把水倒到大盆里，小盆里面继续加水洗面。5继续加水洗面，重复此操作。6第二遍洗面的时候，面团就有些散了，可以拿漏勺过滤一下就好了，这个不碍事的，洗到后面的时候就会粘一起了。7一直洗到面团水不混浊，面团呈微黄色并且黏在一起有蜂窝状，就可以了
