进口阿玛罗尼葡萄酒批发——广州曼杜丽沙贸易有限公司，是专门做进口葡萄酒批发的公司。
来了解一下干红葡萄酒的做法
步骤一:9月22日前就开始准备酿制葡萄了(白天室温25度左右，晚上22度左右，这个温度正合适葡萄汁的发酵)。首要工作就是消毒工作:清洗啤酒瓶。洗涤灵刷洗、开水锅煮10分钟、臭氧消毒20分钟。
步骤二:葡萄用面粉洗净(22日晚上九点
进口阿玛罗尼葡萄酒批发
进口阿玛罗尼葡萄酒批发——广州曼杜丽沙贸易有限公司，是专门做进口葡萄酒批发的公司。
来了解一下干红葡萄酒的做法
步骤一:9月22日前就开始准备酿制葡萄了(白天室温25度左右，晚上22度左右，这个温度正合适葡萄汁的发酵)。首要工作就是消毒工作:清洗啤酒瓶。洗涤灵刷洗、开水锅煮10分钟、臭氧消毒20分钟。
步骤二:葡萄用面粉洗净(22日晚上九点开始操作，室温21 度)HOO老师说，葡萄可以不清洗，因为葡萄表面有酵母，这是葡萄汁发酵的动力。
步骤三:辗碎葡萄。可用靠双手来攥、捏、压。
步骤四:装入大瓶中(9斤葡萄)。
步骤五:分装玻璃泡菜坛子(各6斤葡萄)还有一玻璃锅(4斤4两)。总量就是这样了，25斤葡萄共用了一个大玻璃瓶、两个泡菜坛子和一个玻璃锅。
步骤六:瓶口盖纱布静置24小时(夜间温度20度，白天24度;几个小时瓶口盖盖，没密封，搅拌过一次;看气泡只是布满液面与瓶子接触的周围，感觉酵母生长不是很迅速，取掉瓶盖，搅拌过一次，换纱布，增加氧气量)。以后的前发酵过程每天都搅拌4-6次左右。
步骤七:称量白糖。大瓶9斤葡萄我加了185g(加糖。夜间室温21度);小瓶6斤葡萄我各加了120g;还有一个玻璃锅中加白糖88g。
步骤八:用木铲子搅拌均匀后盖上瓶盖(木铲子用酒精消毒过)
步骤九:已经形成三层(少量皮沉底)，说明瓶内糖份耗光，需要第二次加糖了。
步骤十:27号早上第二次加糖，用量同23号。
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细说风干巴贝拉
风干巴贝拉因其丰富的香气，的成熟果香，单宁较为柔和，入口顺滑，使得这款风干巴贝拉红葡萄酒更适合亚洲人的口味。
风干巴贝拉酿造方式：在28~30°C的温度控制下，将葡萄碾碎脱脂后在不锈钢罐中发酵，然后在果皮上浸泡8天，每天抽干一次。天然苹果酸乳酸发酵发生在春季之后的年份，然后把葡萄酒留在温控罐6个月后才装瓶。
巴贝拉Barbera起源于意大利蒙菲拉托皮尔蒙特，是意大利第三大红葡萄品种之一，风干巴贝拉是巴贝拉Barbera的一种款式。
意大利西北部是巴贝拉Barbera葡萄之家，因风干巴贝拉的酸度在新世界混合葡萄酒中被重视，被赋予了‘新鲜度’。皮埃蒙特几乎一半的葡萄的葡萄种植是巴贝拉Barbera。
风干巴贝拉Barbera葡萄树活力较高，基本能高产，为了提高葡萄的，加强风干巴贝拉的天然酸度和锋力度，后期会对葡萄进行人工修剪或其它的方法控制产量。风干巴贝拉适合生长在贫瘠的钙质土壤或黏土，碱性或盐渍土可以生产出较优的风干巴贝拉Barbera葡萄，糖份更高，更多水果香味葡萄酒。随着风干巴贝拉Barbera的广泛种植，风干巴贝拉Barbera酿制出来的和品种也是多样化，加上橡木发酵或是成熟的风干巴贝拉葡萄 受木桶的影响风味更圆，更富有，保持着更多的活力。
风干巴贝拉Barbera的品鉴：风干巴贝拉Barbera红酒酒体有着明亮的樱与的芳香结合在一起。口感柔顺，结构细腻。这是一种非常平易近人的风干巴贝拉风味，有着的成熟果香味和新鲜的回味。
葡萄酒和干红葡萄酒各有千秋
一、葡萄酒和干红的区别有哪些
通常我们说的红酒，就是指葡萄酒，而干红是葡萄酒中的一个种类。简单的来说，葡萄酒的味道各不相同，有些比较甜，有些却没有那么甜，把葡萄酒按照糖分的多少来区分，就可以分为半甜红葡萄酒、甜红葡萄酒、半干红普通酒、干红葡萄酒。以甜度来说，干红葡萄酒的甜味是低的。
二、如何挑选好的红酒
1.红酒的价格价格可以说是挑选红酒过程中好的“筛选器”。因为高质量的红酒肯定会比普通红酒贵，市面上普通的一百元左右的红酒，在口感、味道上与接近千元、甚至万元的红酒肯定相差甚远。2.红酒的产地红酒根据产地可以分为新世界红酒和旧世界红酒。
旧世界红酒以法国、意大利这些欧洲为代表，旧世界葡萄园的产量和质量由于其严格的人工管理得以保证。新世界红酒以美国、智利、澳大利亚这些为代表，注重市场化、工业化，以工业化技术为主，因此新世界的红酒口味比较贴合现代化。
3.红酒的标签红酒的标签标注了、产地、酒名、年份等，记住标签上各种酒庄可以更好的挑选红酒。如智利的干露酒庄、圣卡罗酒庄，市面常见的澳大利亚奔富等。标签上标注的产区范围越狭小，则红酒的质量、档次越有保障。
4.红酒的年份挑选红酒当然离不开年份，一般来说年份越久越好，但也不。如新世界的红酒就需要在佳适饮期被喝完。市面上的红酒佳适饮期大多是5年左右，所以挑选4至5年的红酒口感较好。
以上便是葡萄酒和干红的区别、及如何挑选好的红酒的简单介绍。红酒是个需要深入研究的庞大领域，真正学会品尝红酒还需要更加深入的去学习，多向名师请教，加上亲自品尝体验，才可以有更大的收获。当然，还是要注意，喝红酒切莫贪杯，一切以身体健康为前提。
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