水煮肉片的做法
肉片洗三遍 用手捏干!先腌制肉片!以这个小汤勺为主!
1颗鸡蛋,1勺生抽,1勺香油,1勺蚝油,1勺料酒!半勺糖!胡椒粉!搅拌均匀!搅拌均匀后腌制15分钟!15分钟后加入4勺生粉 搅拌均匀 再腌制15分钟。
腌制肉的过程中洗菜切菜!切好的菜!想加入什么菜依自己爱吃的蔬菜即可!
这个料准备好 蒜捣成泥 切姜片 备用。
油少许 豆瓣酱
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水煮肉片的做法
肉片洗三遍 用手捏干!先腌制肉片!以这个小汤勺为主!
1颗鸡蛋,1勺生抽,1勺香油,1勺蚝油,1勺料酒!半勺糖!胡椒粉!搅拌均匀!搅拌均匀后腌制15分钟!15分钟后加入4勺生粉 搅拌均匀 再腌制15分钟。
腌制肉的过程中洗菜切菜!切好的菜!想加入什么菜依自己爱吃的蔬菜即可!
这个料准备好 蒜捣成泥 切姜片 备用。
油少许 豆瓣酱1勺 将勺 火锅底料 三分之二的蒜 爆香!
加入开水 小火煮!
取另一个锅加入一勺盐 青菜一样一样烫 铺底!
烫好的青菜加入一半的刚才煮好的底料汤!
剩下的一半的汤底 捞一下肉 大火水滚开1分钟即可 !
铺在准备好的菜上面!加入剩余的汤底!
把干辣椒花椒 干泡椒放上去 剩下的蒜泥 准备泼油!(由于我不吃太辣 所以辣椒没有放入油里 直接放上面)热油泼上去!
煮好放上香菜 今日还熬了排骨汤!好吃的肉片!各种好吃的蔬菜 汤底也很好喝哟。
南乳梨汁焗香骨
原料
嫩肋排500克,鸭梨2个,南乳200克,苏梅酱、料酒、蒜瓣各适量
做法
1.嫩肋排切成长条,洗净擦干放入容器中;鸭梨去皮去核后,放入粉碎机,加入几粒蒜瓣,打成糊状,倒入放嫩肋排的容器中。
2.加入适量碾碎的南乳及汁,苏梅酱,料酒,拌匀;冷藏室腌制4小时左右。
3.嫩肋排放在烤盘上;烤箱预热至175℃,烤制约20分钟。
4.将预热完后,烤箱转到高火,将嫩肋排快烤4分钟,当中翻一次面
.腐乳排骨
小排骨1斤,嫩姜丝少许,葱丝少许,辣豆腐乳3块,辣豆腐乳1汁1/2杯,酒1/2杯,糖2大匙,水2大杯
1.小排骨洗净切长条,再放入滚水中汆烫后捞起沥干水份;辣豆腐乳压碎备用。
2.取一深锅放入所有调味料拌匀,再放入作法1的小排骨,以小火烧煮约1小时,至汤汁浓稠后即可取出排骨,配上嫩姜丝、葱丝趁热食用。
苦瓜腱肉
苦瓜,碎肉,胡萝卜,猪腱肉,冬菇,葱,生粉,油,
生抽,盐
1.把苦瓜洗干净,切厚段。
2.把瓜瓢去掉。
3.把水装在一锅里,开火等水开了。
4.放油和苦瓜在开水里煮5-10分钟。
5.捞出苦瓜冲冷水。
6.擦干苦瓜里的水。
7.在苦瓜里面抹一层生粉。
8.肉馅中加入盐,生抽,冬菇,胡萝卜,猪腱肉,碎肉,葱。然后搅拌。
9.把肉馅放进苦瓜圈里。
10.用平底锅煎到金黄色,美味的苦瓜拌肉饼就做好了!!
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