做汤：橄榄油很强的提味功能，而又不“喧宾夺主”。在做完汤后滴上几滴橄榄油能使汤生色不少，口感爽滑，清香不油腻。
煎、炸：橄榄油的和很高的不饱和脂肪酸含量使其可经受多次加热，不易氧化，烹制的菜肴色泽鲜亮，很大程度上保留了食物的营养。因橄榄油加热易膨胀，用量可比其它食用油少约三分之一。另外橄榄油炒菜无需预热和炝锅，而且油烟少、不易粘锅。
火锅拌料：在火锅拌料中加入橄
食用橄榄油
做汤：橄榄油很强的提味功能，而又不“喧宾夺主”。在做完汤后滴上几滴橄榄油能使汤生色不少，口感爽滑，清香不油腻。
煎、炸：橄榄油的和很高的不饱和脂肪酸含量使其可经受多次加热，不易氧化，烹制的菜肴色泽鲜亮，很大程度上保留了食物的营养。因橄榄油加热易膨胀，用量可比其它食用油少约三分之一。另外橄榄油炒菜无需预热和炝锅，而且油烟少、不易粘锅。
火锅拌料：在火锅拌料中加入橄榄油，调匀，就能在食用传统火锅时，享受到橄榄油的美味。
初榨橄榄油的食用方法有哪些：
凉拌:橄榄油是的食用油，凉拌各种家常菜、色拉、色泽鲜亮，风味清爽，用于中式凉拌更能表现其清淡的芳香。
煮面：煮面时加点橄榄油可使面条不结块。
煮饭：煮饭时放点橄榄油，可使米饭更香且粒粒饱满。
沾面包：将适量橄榄油倒入碟中，将面包掰成小块沾油而食，品味清香，开胃爽口，简单而营养。
避免沸水外溢：把面下锅之前，先加点橄榄油，沸水便不会溢出。
保持铜器光亮：往洗净的铜器表，面涂抹做榄油， 再稍作擦拭， 铜器能长久 。
保持家具洁净：在清洁后的木制 或藤制家具表面涂抹橄榄油，使之长时间洁净。
保持面部湿润：面部油污经温水洗净后，加点，先用干毛巾抹干，再用棉球蘸橄榄油均匀涂擦，10-15 分钟后改用热毛巾敷面，以保持面部湿润、紧致。
有效调理皮肤：用微波炉加热小半杯橄榄油，片刻后取出，待温度适宜涂 在盐水中，抹面部皮肤，敏感皮肤得以有效调理。
橄榄油加工工艺流程及技术特征
橄榄油的生产工艺及设备比较简单。传统做法是先将成熟、经过清理的橄槐果实放在石磨上碾碎，然后用清洁的草袋装好，放在挤压机上将油挤压出来，经过滤、沉淀、装瓶，即可成为成品油。橄榄油是生活中常见的物品，很多人只是当作食用油来使用，然而，橄榄油除了食用油之外，居然还有一些小妙招。现代制油工艺是用高速离心机将油和渣分离，有效提高了出油率和油品的质量。
现代制油工艺流程：
鲜果采集→运输和存放→去枝叶清洗→磨碎→融合→离心倾析→离心分离→贮存→装瓶。
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