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锅里加点清水，放入一小盒浓汤宝，煮开搅拌均匀后倒出冷却备用，买的现成的猪肉泥，加入料酒，姜汁，加点盐、砂糖、胡椒粉，生抽，加点香油拌匀。把化开的浓汤宝分几次加入到肉泥里，每加一次搅拌至融合后再加。搅拌至完全被肉泥吸收，准备一个瓷盆，向盆中加入面粉，酵母用温水化开加入到面粉里，再加入适量清水和成面团，现在夏天就放在室内进行发酵至
水煎包炉子电话
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视频作者：虞城县顺达厨具厂
锅里加点清水，放入一小盒浓汤宝，煮开搅拌均匀后倒出冷却备用，买的现成的猪肉泥，加入料酒，姜汁，加点盐、砂糖、胡椒粉，生抽，加点香油拌匀。把化开的浓汤宝分几次加入到肉泥里，每加一次搅拌至融合后再加。搅拌至完全被肉泥吸收，准备一个瓷盆，向盆中加入面粉，酵母用温水化开加入到面粉里，再加入适量清水和成面团，现在夏天就放在室内进行发酵至2倍大，面团发酵完成排气滚圆松弛15分钟，搓成长条，切成小剂子，取一小剂子压扁擀大，放上适量肉馅，像包包子一样包起来。平底锅加入少量油，把包子的褶子面朝下先煎一会，加入适量清水加盖煮开后转小火煮至汁水收干。再次倒入色拉油，这次的油量要多点，是为了使底部起脆。然后把多余的油倒出，撒上葱花和黑芝麻即可出锅。
将肥瘦相间的新鲜五花肉先切片、再切粗条、后切成小手指肚大小的肉丁 ，将肉丁放进大碗，加入1大勺酱油和1大勺香油，顺同一方向搅拌搅拌再搅拌，直到肉丁将酱油和香油全部吸收，放在一旁静置1小时以上；韭菜择洗干净控干水分切碎，加入1大勺香油，拌匀拌匀再拌匀，直到每片韭菜都沾裹上油脂，变得油亮油亮的；将肉丁和韭菜碎一起放进大盆；面发好下剂准备包包子之前，加入盐、鸡精、少许糖；成功的韭菜肉馅拌好后看上去油汪汪、亮晶晶，决不会出水。温水大约30度左右，均匀融化酵母；将酵母粉水加入面粉中，边加水边搅拌，先拌成雪花状，再和成面团；将面团移到案上，搓揉5、6分钟，至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，饧发15到20分钟，发好的面团搓成粗长条，擀皮，盖上保鲜膜或湿布，饧发30到40分钟，至包子变得胖胖的。烧热平底锅，刷上1大勺食用油，均匀摆入包子胚，中间留出一定空隙，中火煎2、3分钟，至底部起焦。
将酵母粉和温水混合搅拌，倒入盆中和面，不停的揉搓直至和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，置于温暖处发酵至原来体积的两倍大小。放到案板上揉匀揉透；用刀切成段；搓成长条；分成大小均匀的剂子；准备好馅料，用手捏成圆片，大约是饺子皮大小，比饺子皮厚一些；包入馅料；捏成半月状，两边稍微收口即可；锅内放入适量花生油；油热后将包子整齐地码入锅内；准备半碗清水，放入少量面粉搅拌均匀，倒入锅中，盖上锅盖煎制；等到水收干，就可以关火了；开盖用锅铲将薄皮一划为四，再连包子铲起，包底朝上，底部呈金黄色时即熟。
韭菜、鸡蛋，喜欢肉馅的也可以换肉，鸡蛋炒好，切碎，韭菜也切好如图，和鸡蛋放一起，加入十三香、盐、油拌匀待用！酵母粉取适量，用温水化开酵母粉，用化开的酵母粉水和面，面揉光，用保鲜袋包好醒发30分钟，拌好的韭菜鸡蛋馅，面搓条，切成均匀小剂子，用小擀面杖擀成5毫米左右厚度皮，擀好的皮，用擀好的皮包入前面做好的馅，平底锅烧热，倒入适量油，放入小包子，包子放好立马倒入烧开的水加盖小火3分钟！开锅撒上芝麻，开动
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