企业视频展播，请点击播放视频作者：虞城县通达食品机械厂
小技巧：电饼铛自带的锅盖空间太低，不方便使用，这里我们另取一个玻璃锅盖盖住。煎包成熟的原理是利用锅内水蒸气的高温把煎包蒸熟。八分钟之后，掀开锅盖，煎包已经熟了，锅底的面糊变成金黄色并且口感焦脆的非常好吃，煎包是蓬松柔软的。首先来和面，300g普通中筋面粉，3g酵母，180ml温水，和成偏软的面团，放温暖处发
商用煎包锅厂家
企业视频展播，请点击播放
视频作者：虞城县通达食品机械厂
小技巧：电饼铛自带的锅盖空间太低，不方便使用，这里我们另取一个玻璃锅盖盖住。煎包成熟的原理是利用锅内水蒸气的高温把煎包蒸熟。八分钟之后，掀开锅盖，煎包已经熟了，锅底的面糊变成金黄色并且口感焦脆的非常好吃，煎包是蓬松柔软的。首先来和面，300g普通中筋面粉，3g酵母，180ml温水，和成偏软的面团，放温暖处发酵至2倍大。对软面操作不熟练的朋友，可以把减少水量，用160ml温水和面。
水煎包家常做法，掌握和面、煎制技巧，在家就能做，想失败都难平底锅刷一层油，放入包子，小火煎至底部金黄。水煎包家常做法，掌握和面、煎制技巧，在家就能做，想失败都难倒入调好的面粉水，没过包子的三分之一。盖上盖，中火把水分收干。水煎包家常做法，掌握和面、煎制技巧，在家就能做，想失败都难水分快收干时，转小火继续煎，这时候水中遗留的油，会把泡软的包子底部煎至酥脆。当看到锅底出现漂亮的冰花时，就可以关火出锅了。香喷喷的水煎包就搞定了。
把开水倒掉，再次用洗洁精把锅从里到外反复的清干净，可以看到第二次清洗的时候不会再发黑的水。把锅子清洗干净之后，用厨房纸把铁锅上的水全都擦干。开小火把锅加的热，然后倒入多一些的食用油，把锅拿起来晃动，使油充分润浸入锅的每一处。然后倒出多余的油，将预先准备好的肥猪肉放入锅中炼油，将锅里面的肥猪肉反复擦拭锅体，锅热了微微冒烟及时关火（避免花锅和糊锅），稍微凉会再微微加热擦拭，重复3次即可。
搅至絮状以后加入20克食用油，下手揉成面团，过程中沾手就在手上再沾一点油软面水煎包，外皮酥脆、内里柔软、肉馅鲜嫩，早餐十几分钟搞定揉成形以后，表面抹一层油，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵一夜，第二天早上面就发好了鸡胸肉洗净后切成大块，放入绞肉机中生抽一大勺老抽半勺蚝油半勺盐一小勺胡椒粉一小勺面粉一勺（面粉能增加馅料的粘性）香油一勺[食谱]300克普通面粉，加3克酵母，一小勺盐，5克白糖，缓慢倒入200ml清水，边倒边搅拌，这是一个特别软的比例软面水煎包，外皮酥脆、内里柔软、肉馅鲜嫩，早餐十几分钟搞定
（作者： 来源：）
