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年龄与酒的秘密——40岁左右
人崇尚白酒，可以说是有历史因素的，白酒在国人的心目中，是任何酒都无法取代的。在，白酒不但是人际交往的润滑剂，更是一种精神诉求，一种文化的传承。大多数人喝白酒，刚开始时往往是被动的，比如工作的应酬、人际交往等。
随着年龄的增长，许多人越来越发
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视频作者：福建杜柏精酿啤酒有限责任公司
年龄与酒的秘密——40岁左右
人崇尚白酒，可以说是有历史因素的，白酒在国人的心目中，是任何酒都无法取代的。在，白酒不但是人际交往的润滑剂，更是一种精神诉求，一种文化的传承。大多数人喝白酒，刚开始时往往是被动的，比如工作的应酬、人际交往等。
随着年龄的增长，许多人越来越发现，白酒有味道、有品头。有人说白酒是一个年轻人走向成熟的成人礼。有句话叫“中年心事浓如酒”，说的是人到中年的时候，生活的五味杂陈涌上心头，想把这种复杂的感受找到一个对应的东西来发泄出去、排解出去，什么好呢，白酒便是合适选择。白酒一进口是辣的，再往下咽甚至觉得苦，可如果你会喝呢，顺着舌尖两侧往下走，再回勾再往上返，你会能感受到酒的甘甜。而且这种劲沁人心脾地往上一提，整人都为之一振。如果你能感受到这股热乎劲和提振的劲头，才算是得了白酒其中的真味。
为什么说白酒是一个年轻人走向成熟的成人礼呢，这里多说两句，让成年人真正上瘾的，一定是让人兴奋的，能够激发某种东西的。白酒正好符合，di一口下去是苦的，进而有回甘，然后能品尝到味道的，恰恰符合人生，经历了很多事情之后，一咏三叹、百感交集、五味杂陈。所以当一个年轻人学会了如何品白酒之后，往往意味着从年轻走向一种成熟。
有关艾尔啤酒和拉格啤酒的误解
艾尔啤酒绝dui高温发酵；拉格啤酒绝dui低温发酵。
拉格啤酒低温发酵的原因有二。其一为历史发源。阿尔布雷希特五世公爵（Duke Albrecht V）颁布的 1553 法令禁止夏天发酵啤酒，自此之后，酿酒师逐渐选用耐低温的酵母来发酵。其二为发酵工艺。低温发酵能zui大限度的抑制发酵产生过多不需要的“副产品”，让zui后的啤酒有更多的麦芽味，保留更多的泡沫。
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