金华永康宗泰通风设备有限公司承接各类白铁通风工程,除尘排烟工程,暖通设备工程,厨房排油烟工程,厂房通风降温工程,白铁片加工,厨房酒店消防排烟工程等,主要服务区域在金华,永康,东阳,丽水,义务,台州,芜湖等周边城市。公司拥有经验丰富的技术人员,专门从事各工矿企事业单位、酒店通风管道安装、学校通风管道、医院等通风换气及废气处理、废尘收集的设计制作及安装。
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金华永康宗泰通风设备有限公司承接各类白铁通风工程,除尘排烟工程,暖通设备工程,厨房排油烟工程,厂房通风降温工程,白铁片加工,厨房酒店消防排烟工程等,主要服务区域在金华,永康,东阳,丽水,义务,台州,芜湖等周边城市。公司拥有经验丰富的技术人员,专门从事各工矿企事业单位、酒店通风管道安装、学校通风管道、医院等通风换气及废气处理、废尘收集的设计制作及安装。
金华永康宗泰通风设备有限公司——厨房通风设备工程,厂房通风降温工程,厨房排烟管道安装
a 人员岗位送风:约占总排风量的25%,设在操作人员的上方,送风口要求采用可调出风口方向的风口(如旋转风口、双层百叶风口等),此部分送风冬季 应进行加热处理,送风温度按12~14℃取值。夏季宜作冷却处理。设置人员岗位送风的风量一定要和上面提到的当排油烟系统不运行时的通风换气次数5次/h比较,取值要比其小,因为岗位人员送风在排油烟系统不启动时,为了维持整个房间的通风换气是仍需保留的,为了维持这种情况下厨房的负压运行状态,送风量必须小于排风量。
b 排油烟系统的补风:需送至排风罩边,作为排油烟风量的补充,占总送风量的50%,此部分的部分可不经加热冷却处理,但要注意必须有过滤装置处理,防止从空气中吸入飞虫、灰尘、颗粒等物。
c 其他25%左右,作为保证厨房负压引起的从其他房间(如餐厅)补入的空气。
金华永康宗泰通风设备有限公司——白铁通风工程,排风设备工程,车间厂房除尘通风工程。
金华永康宗泰通风设备有限公司——除尘通风设备安装,除尘排烟工程施工,厨房排油烟工程施工。
局部排风部位及要求
中餐厨房:其烹调的发热量和排烟量一般较大,排风量也较大,排气罩一般选用油网烟罩。为减轻油烟对环境的影响,可选用油烟净化器。
蒸煮间:此空间对新风的要求较低,但排风效果一定要好,否则,蒸汽将充满整个工作间,影响厨师工作,排气排出的主要是水蒸气,可以不采用和净化装置,直接排出。
西餐厨房:烹调量并不很大,但要求设备多而全,排风量要小于中餐厨房。
洗碗间。需要较大的排风量。
金华永康宗泰通风设备有限公司——厂房通风降温工程,厨房酒店消防排烟工程,白铁通风工程。
厨房通风量估算
在总结工程设计及使用的基础上,设计人员可按如下通风次数进行估算:
中餐厨房 n=40-50h-1;
西餐厨房 n=30-40h-1;
在估算出的通风量中,局部排风量按65%考虑,排风量按35%考虑。
风机风量计算:
风机风量的定义为:风速V与风道截面积F的乘积.大型风机由于能够用风速计准确测出风速,所以风量计算也很简单,直接用公式Q=VF,便可算出风量。
风机数量的确定 根据所选房间的换气次数,计算厂房所需总风量,进而计算得风机数量。计算公式:N=V×n/Q 其中:N——风机数量(台); V——场地体积(m3); n——换气次数(次/时); Q——所选风机型号的单台风量(m3/h)。风机型号的选择应该根据厂房实际情况,尽量选取与原窗口尺寸相匹配的风机型号,风机与湿帘尽量保持一定的距离(尽可能分别装在厂房的山墙两侧),实现良好的通风换气效果。排风侧尽量不靠近附近建筑物,以防影响附近住户。如从室内带出的空气中含有污染环境,可以在风口安装喷水装置,吸附近污染物集中回收,不污染环境。
有些厨房的排风量过大,虽然解决了厨房内的油烟气污染,但通风空调系统的电能消耗、系统的初投资及系统的运行成本很大,造成了不必要的经济浪费。另外,由于工作环境的原因(操作工在上班时间基本上是大汗淋漓),不仅影响了操作工作效率,而且厨师的流汗很容易污染菜肴的卫生质量。
随着社会经济的不断发展,人民生活水平的不断提高,酒店厨房通风系统的设计已不满足于简单的通风设计,而逐步发展为通风和空调降温相结合的空气调节形式。由于酒店厨房炉灶的排风量很大,厨房的空气调节系统必须补充大量的空调送风量。
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