各家单独设置的排烟风机和油烟净化器，分别向土建管井内排烟。管井一般设置在餐饮集中区、靠近设备机房或靠近建筑外墙等不易出租的区域，以减少招商面积损失。根据实际需要进行管井的尺寸设计，截面积一般为几平米至几十平米。集中设置公共管井，统一设置排烟风机和油烟净化器：为上一种方案的改进，将排烟的土建管井分区。机械方法是采用过滤、旋风离心、活性炭吸附等收集油烟雾。这种处理方法的处理效果与其设
油烟净化装置
各家单独设置的排烟风机和油烟净化器，分别向土建管井内排烟。管井一般设置在餐饮集中区、靠近设备机房或靠近建筑外墙等不易出租的区域，以减少招商面积损失。根据实际需要进行管井的尺寸设计，截面积一般为几平米至几十平米。集中设置公共管井，统一设置排烟风机和油烟净化器：为上一种方案的改进，将排烟的土建管井分区。
机械方法是采用过滤、旋风离心、活性炭吸附等收集油烟雾。这种处理方法的处理效果与其设计、控制参数及使用的材料有关。采用过滤的方式处理油烟雾，是在油烟雾通过格栅、油雾网罩等时通过改变气流方向而使油烟雾颗粒靠惯性与碰撞从气流中分离流入油槽。过滤方式采用的滤料大多为亲油性的高分子材料，成本低，这种方式对气溶胶的去除率为40%~70%，且对气味的净化有明显作用。
而油烟净化器因为电场和活性炭吸附板原因，体积重量相对较大，且安装时需要安装专门的油烟管道和风机。油烟净化设备对于风速的要求有何变化？对于油烟净化器来说，风速一直是一个十分重要的指标，其定义为：烟气流过管路中某一横截面的平均速度（单位：m/s）。在整个油烟排放系统中，各个功能段的风速均不相同，净化效果也不一样。
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