什么是自酿啤酒设备？
自酿啤酒是指年产量在1000吨以下，量小而精制的鲜啤酒生产厂，或称啤酒坊。主要分布在餐馆、酒吧、娱乐和饭店等小区域内经营和消费，外观混浊，富含啤酒酵母，以自给自足消费为主，故亦称自酿啤酒。在此，首先让我们了解一下啤酒文化发展史。
微型自酿啤酒设备生产的鲜啤酒，被誉为啤酒精品中之精品。其发展不仅能丰富我国啤酒品种、满足消费者更高层次的需求，而且对促进我国啤酒业健康发
鲜酿啤酒罐糖化
什么是自酿啤酒设备？
自酿啤酒是指年产量在1000吨以下，量小而精制的鲜啤酒生产厂，或称啤酒坊。主要分布在餐馆、酒吧、娱乐和饭店等小区域内经营和消费，外观混浊，富含啤酒酵母，以自给自足消费为主，故亦称自酿啤酒。在此，首先让我们了解一下啤酒文化发展史。
微型自酿啤酒设备生产的鲜啤酒，被誉为啤酒精品中之精品。其发展不仅能丰富我国啤酒品种、满足消费者更高层次的需求，而且对促进我国啤酒业健康发展和啤酒生产过程中节约能源、减少污染、保护环境都有积极的意义。3、巧克力焦香麦芽：色度在200~300EBC单位之间，淡黄色，具有典型的巧克力甜香味。微型自酿啤酒设备主要分为三种，家庭自酿啤酒设备，酒店自酿啤酒设备和工厂自酿啤酒设备。
为什么要给麦汁充氧
酵母菌需要氨基酸、糖等物质来维持生命。不同种类的酵母菌需要不同的营养组成，所以酿制不同的酒的酵母种类是不同的。 对于啤酒酵母来说，如果麦汁完全来自麦芽，麦汁中含有足够的营养。那就要想科学合理的办法进行短期存储了，啤酒对光照敏感，不能长时间日晒，啤酒也不能剧烈震荡,以防啤酒中的酵母菌受热、混浊和沉淀，以下列举几条给大家参考：1、搬运啤酒应轻拿轻放，避免撞击和挤压。但是如果麦芽汁部分来自adjunts(未发芽的谷物)，或者是纯糖，此时麦芽汁中可能缺少必须的氨基酸等营养物。 同时，为了维持酵母在等待阶段和成长阶段的有氧呼吸，麦芽汁中还需要含有一定量的氧气。因为在熬煮过程中麦汁中的氧气几乎被赶了出去， 所以一般我们在发酵前需要对麦芽汁充氧。
记住，充氧气的时候一定要确认麦芽汁已经冷却。家庭酿造时，向冷却后的麦芽里补充氧气有各种办法。众所周知，酿酒用水不是随便地下抽的水或者自来水都可以，不同地域不同层深的水，矿物质和微量元素含量都有差异，每一种物质对啤酒都是有影响的。 简单的方法就在转移麦芽时故意激溅起一些水花，在转移过程中不断地摇晃发酵罐。由于空气中悬浮着很多我们看不见的细菌，如果采用这些步骤时，我建议是用酒精棉轻轻地堵住发酵桶口，保证进入发酵桶的空气尽量做到无菌。
还有一种比较方便的方法就是买一个给鱼缸充气的泵。连接上一个盛有酒精的过滤装置。这样，泵入麦芽汁的空气几乎可以保证无菌。
很多情况下，如果温度正常而发酵不能按时启动，比如过了两天麦芽汁还没有发酵的迹象，此时很可能就是氧气不足。可以适当地补充氧气量来启动发酵。
小本生意大汇报，精酿啤酒正在蚕食传统工业啤酒
盛夏一到，都在“烧烤”模式中沦陷，要说这燥热难耐的夏天的高光时刻，自然少不了夏夜里啤酒配烧烤、小龙虾。啤酒是夏天的降温剂，在不少国人的心中，啤酒有着举足轻重的地位，绵密的气泡与爽利的口感拉近了人与人之间的距离。
青岛啤酒、燕京啤酒、哈尔滨啤酒、风花雪月、力波啤酒……这些耳熟能详的背后，不少还承载着对一方土地的眷恋和情愫。但记忆之外，想要喝出特别的口感，那么你便不能错过精酿啤酒的味觉盛宴。
国内的“精酿元年”大约在2013年前后，除了专攻精酿的啤酒和精酿酒馆，还有一类“家酿”备受追捧，因其纯手工酿制，即使是同样的配方，每一批口感都有细微不同，因而每一批都是特色，也被视为国内精酿“鄙视链”顶端。实际情况还需结合规划产量和资金预算情况具体研究，希望能给你更多的帮助，少走弯路节约成本，谢谢。不过，精酿圈的“鄙视链”更像是善意的玩笑，因为每一个爱酒人都明白：精酿即个性，选对适合自己才重要。
精酿啤酒近年来在各大城市迅速蹿红，不同麦芽、啤酒花、酵母以及酿造工艺不同，使得每一个酒瓶里都藏着精彩的配方。外加风格各异的精酿酒吧，精酿啤酒在消费升级的浪潮中迅速俘获年轻人的心。原料粉碎﹕将麦芽﹑大米分别由粉碎机粉碎至适于糖化操作的粉碎度。精酿啤酒走红背后，是一种彰显个性、不甘平凡的生活方式的胜利。
精酿啤酒工艺中水的重要性
水是啤酒酿造非常重要的原料，按用途分可将啤酒厂用水分为多种，每种水的用途不同，要求也不一样。
水的硬度是指水中离子（主要是钙、镁离子）沉淀硬脂酸钠（皂化）的能力，一般来讲，生产单色啤酒适宜用中等硬度以下的水。
回收的酵母要经过洗涤后再用，酵母洗涤用水需达到无菌要求，否则杂菌会进入酵母培养液中，进而污染发酵醪。稀释用水若含有杂菌，会直接进入啤酒中。
因此，这两部分水必须进行灭菌处理，灭菌方法有：沙滤棒过滤、加氯杀菌、臭氧杀菌、紫外线杀菌。
正确理解和使用合适的水，可降低原料成本，调整麦汁组成，提高啤酒发酵度，增强啤酒某些特性，改善啤酒泡沫性质。
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